用它做果醬生津開胃,能抗菌防感染,女生記得要常吃!
飲食
11-09
蔓越莓干是近年來流行的零食,既可直接食用,也可作為烘焙和烹飪的食材。蔓越莓干口感酸甜,色澤紅潤。蔓越莓干是新鮮蔓越莓經過烘乾和處理所得的果乾,保留了蔓越莓90%的營養物質。
蔓越莓是一種產於北美的紅色漿果,它表皮和果肉都是鮮紅色,糖量低,酸度高。蔓越莓低熱量,低鈉,不含膽固醇和脂肪,還有天然的抗菌保健功能,可預防女性常見的泌尿感染,降低胃潰瘍及胃癌的發生率。
蔓越莓因為每次用量不多,所以購買一包蔓越莓干能用很久。今天分享的是將蔓越莓干做成蔓越莓果醬,可用來作為餡料、或者沖泡水,可以讓蔓越莓干消耗得更快。蔓越莓果醬酸甜開胃,還有抗菌防感染的功效,建議女生多吃。
《蔓越莓果醬》(蔓越莓干版) 原料:蔓越莓150克,清水300毫升,檸檬一隻
做法:1.蔓越莓干清洗後倒入鍋中;
2.再倒入清水浸泡20分鐘;
3.開小火煮大約15分鐘;
4.等蔓越莓干漲大,變得紅潤,汁水基本收干且帶有膠質感時可關火;
6.用鍋鏟將蔓越莓搗碎,經過泡發煮軟的蔓越莓很容易搗碎;
5.根據個人喜好調入適量檸檬汁,調到喜歡的酸甜程度即可。因為蔓越莓干含有較多糖粉,經過水浸泡和煮後酸味會變淡。
小叮嚀: 蔓越莓果醬也可以加水放入攪拌機攪碎後加熱收汁,這樣的果醬沒有顆粒感,適合作為蘸料。
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