用它做果醬生津開胃，能抗菌防感染，女生記得要常吃！

蔓越莓干是近年來流行的零食，既可直接食用，也可作為烘焙和烹飪的食材。蔓越莓干口感酸甜，色澤紅潤。蔓越莓干是新鮮蔓越莓經過烘乾和處理所得的果乾，保留了蔓越莓90%的營養物質。

蔓越莓是一種產於北美的紅色漿果，它表皮和果肉都是鮮紅色，糖量低，酸度高。蔓越莓低熱量，低鈉，不含膽固醇和脂肪，還有天然的抗菌保健功能，可預防女性常見的泌尿感染，降低胃潰瘍及胃癌的發生率。

蔓越莓因為每次用量不多，所以購買一包蔓越莓干能用很久。今天分享的是將蔓越莓干做成蔓越莓果醬，可用來作為餡料、或者沖泡水，可以讓蔓越莓干消耗得更快。蔓越莓果醬酸甜開胃，還有抗菌防感染的功效，建議女生多吃。

《蔓越莓果醬》（蔓越莓干版） 原料：蔓越莓150克，清水300毫升，檸檬一隻

做法：1.蔓越莓干清洗後倒入鍋中；

2.再倒入清水浸泡20分鐘；

3.開小火煮大約15分鐘；

4.等蔓越莓干漲大，變得紅潤，汁水基本收干且帶有膠質感時可關火；

6.用鍋鏟將蔓越莓搗碎，經過泡發煮軟的蔓越莓很容易搗碎；

5.根據個人喜好調入適量檸檬汁，調到喜歡的酸甜程度即可。因為蔓越莓干含有較多糖粉，經過水浸泡和煮後酸味會變淡。

小叮嚀： 蔓越莓果醬也可以加水放入攪拌機攪碎後加熱收汁，這樣的果醬沒有顆粒感，適合作為蘸料。

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