每逢佳節胖三斤？過年這樣吃肉不發胖！

要過年了，你做好「每逢佳節胖三斤」的心理準備了嗎？過年的時候幾乎餐餐都是大魚大肉，蔬菜只能是配菜，而且也不能全家樂呵呵吃飯的時候你搞特殊只吃素是吧？在這種情況下怎麼吃才能不胖呢？其實減肥也不是不吃肉，而是你看吃什麼肉，怎麼吃肉。想要過年的時候吃肉不發胖，就請看下文吧。

吃肉才不會「發胖」呢！

除了滿滿油脂的肥肉外，我們常吃的各種肉食，如雞肉、鴨肉、瘦肉、牛肉等都含有大量的蛋白質。蛋白質能夠有效的抑制胃飢餓激素，讓人們不容易感覺餓。這也就是為什麼人們吃了肉類之後容易感覺飽足的原因：攝入的蛋白質要在體內轉化為脂肪並非易事。

所以說，健身人群都愛吃雞胸肉，就是看中了雞胸肉的低脂肪和高蛋白啊！

消耗蛋白質產生的能量要比碳水化合物少得多，畢竟1克碳水化合物會產生9大卡的熱量，而1克的蛋白質只會產生4大卡的熱量。因此，相比吃肉類，吃含糖量高的食物攝入的熱量更高。

另外，糖類對胃飢餓激素的抑制作用相比蛋白質要弱了些許。所以，有時我們明明吃了不少東西，卻沒感覺飽，甚至食慾會增強，就是因為澱粉類的主食攝入太多，血糖影響了身體內各種激素分泌。算起來，其實我們壓根兒不需要在年會和聚餐前「墊肚子」，開餐後專挑天然又美味的肉食動手，就是吃不胖的第一步了！吃肉星人打死也不胖，因為她們會挑啊——吃肉當然吃得色越淺越好。

肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：

色澤鮮紅或暗紅： 如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。

肉色嫩白： 如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉；

幾乎無色： 主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。

3類肉食哪一類更有利於人體保健呢？

營養學家更看好後兩類。奧妙在於淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為乳酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個座次表來，則無疑是：無色-淺色-紅色。

女人愛吃還不長肉的秘密美味肉類

肉類食物鮮香濃郁，經過適當的烹調後會更加色香味俱全，很多人不吃肉並不是因為真正的厭惡肉食，而是因為想保持身材、促進健康等各種原因。很多愛美人士經常望肉興嘆：「魚和熊掌不可兼得啊。」其實，只要選對了肉，魚和熊掌就可以兼得。既可以滿足自己的食慾，又可以補充各種營養物質，還可以不必擔心長胖之後如何減肥的問題。一舉三得，何樂而不為呢？我們趕快來認識一下這些吃了也不會長肉的肉類食物吧！

雞肉——老少皆宜

雞肉富含蛋白質、多種維生素和礦物質，脂肪含量較少，100克雞肉中只含有1.2克的脂肪，且多為不飽和脂肪酸。因為消化率高，很容易被人體吸收利用，所以孩子、老年人、體質虛弱者都可以食用。

鴨肉——滋補上品

鴨肉所含的脂肪數量適中，比雞肉高些，比豬肉要低，所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，並且易於消化，不會加重腸胃負擔。因為含有多種維生素，對心臟疾病有顯著的預防作用。

鵪鶉肉——動物人蔘

鵪鶉肉有動物「人蔘」的美譽，肉質細膩，蛋白質和氨基酸含量極高，脂肪和膽固醇含量很低，長期食用對心血管疾病、神經衰弱、結核病及肝炎都有一定療效。

減肥期間吃了大餐後怎麼補救

1、吃飯之前先喝湯，可以產生飽脹感，減少主食的攝入。

2、飯前吃水果比飯後吃水果更科學。

3、大餐中，邊飲酒邊吃豆腐，可以避免酒精中毒。

4、大餐結束後一小時，喝一杯綠茶，可以減少腸胃中的油水。

5、大量飲酒後，可以用食醋加紅糖解酒。

6、酒後頭暈面紅建議飲用鮮芹菜汁。

7、不宜在進食過程中食用花生瓜子等零食。

8、每天喝一杯蜂蜜水可以排毒降火。

9、宴席後適量步行有助於消化。

10、大餐後不宜松褲帶，會增加消化器官的負荷。