火龍果應帶皮吃

目前，超市很多蔬菜被膠帶捆在一起，這樣按正常洗菜模式操作的話，與膠帶接觸部分的蔬菜甲醛超標十倍！膠帶的主要成分是聚丙烯酸酯，如將粘有膠帶殘留物的蔬菜進行高溫烹飪，或者用一些溶劑清洗，部分化學物質就會分解、溢出，長期食用這樣的蔬菜，會對消化系統和肝腎系統產生毒副作用。建議大家不買或將膠帶接觸到的部分捨棄。（徐嵐）

如果涮火鍋時點的海鮮類菜品比較多，醬料就盡量不要再選擇海鮮口味，以免嘌呤過高。香油蘸料脂肪含量較高，高血脂症人群不適宜。而芝麻醬則比較適合胃腸不好的人。南方常見的醬料中辣椒醬、豆瓣醬中的鹽分偏高，高血壓患者不適合，建議用醋、蔥、姜、蒜調配的調料代替。（周全）

石榴籽中的多酚類物質和類黃酮可幫助皮膚抵抗自由基傷害，具有預防皺紋過早形成及淡化老年斑的作用。多吃石榴籽還可保護關節，其中的營養物質有促進關節潤滑液分泌的功效。石榴籽可以直接嚼著吃，牙口和腸胃功能都不太好的人可以將其榨汁喝。（趙歡）

同樣是花生也是有區別的，生花生的營養成分高於熟花生，但生花生並不如熟花生的減肥效果好。帶紅皮的花生對腸胃保健很有幫助，對女性來說，可調節經期不適，補血、補氣，還能滋養秀髮。熟花生在變熟的過程中會流失一些油脂，所以減肥期間更適宜吃熟花生，而清水煮過的花生也是十分有利的。（張春華）

將火龍果洗凈，用刀把葉片削去，可直接連皮帶肉吃。因為紫色的皮不僅富含清腸道的水溶性膳食纖維，還有抗氧化抗衰老的花青素。它的抗氧化能力比維生素C 高20 倍，比維生素E高50 倍。在體內維持活性達27小時，還能夠保護心血管和預防高血壓。（王雷軍）

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