只要2塊錢的增肌神器，你開始吃了嗎？

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旨在用簡訊的形式，將一些最新、有趣、有用的健身知識傳遞給大家。

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一、甜菜根或許是最具性價比的健身食物之一

中國北方的糖來源就是甜菜，索隊一度認為，這也是北方健身水平超越南方的重要原因（玩笑）。

今天說說它的另一個部分——甜菜根。

甜菜根是一種廉價而方便的植物，你甚至可以在淘寶上購買到，一斤只要2元、不會造假，而它卻具有健身增效作用。

甜菜根作為植物，富含葉酸、錳以及其他微量元素，這就不用贅述了。

同時，它還含有特殊的營養——甜菜根提取物，比如硝酸鹽和甜菜鹼[1]。

是的，如果你經常觀察氮泵成分，你會發現這是很多氮泵常用的「充血、擴張血管、提升運動表現」的成分。

是的，你吃甜菜根會有同樣的效果，甚至更便宜。

2010年由Murphy等人進行的雙盲安慰劑對照交叉試驗表明[2]，消耗富含硝酸鹽的甜菜根，可以改善健康成人的跑步表現。

相關的研究並不少，例如在一項划船機的實驗中[3]，甜菜汁的攝入有助於提高運動者的重複次數，我們認為這可能是因為甜菜汁能夠促進身體一氧化氮生成量——力量訓練中的「充血」就來自於這個一氧化氮。

這也是你所知道的氮泵效果之一。

我們認為，甜菜根的攝入，除了最基本的獲得營養以外，可能還有助於提高運動表現、改善運動時的肌肉充血、降低患心血管疾病的風險。

這也是最廉價、方便的「保健」產品，然而過量攝入甜菜根會影響的鈣的排泄，所以我們不推薦你過量服用。

保健人群：每周1-3次，每次100-300克，推薦榨汁，可分開攝入。

健身人群：每周3-4次，每次300-600克，推薦榨汁，可分開攝入。

當然，你也可以使用其他烹飪方式。

二、補充硼可能會提高睾酮激素水平，但似乎是不必要的

索隊曾經在營養學課程中說過：硼可以促進睾酮激素分泌。

但可能這次要自己打臉了——硼的補充劑似乎是不需要的。

GAT旗下一款「促睾氮泵」中，「促睾」來源也就是專利硼的成分。

Forrest H.Nielsen等人的研究表明[4]，絕經婦女補充硼可以提高睾酮水平。

而Nancy和Ferrando也進行了研究[5]，補充硼（以隨機、安慰劑對照、雙盲的方式）對健康男性健美運動員的血漿游離、總睾酮，血硼，瘦體質量和力量上的影響。

研究發現，在兩組中（安慰劑對照組和補充硼攝入組）睾酮、力量和瘦體質量均有顯著增加或增強，但補充硼組並未顯示有著進一步的上升趨勢。

索隊認為，硼的補充可能確實提高睾酮激素水平，但是在健康、成熟、系統訓練的男性健美愛好者身上，可能效果並不明顯。

況且——系統的力量訓練本身也能對睾酮水平起到增益。

並且，硼補充劑並不是像想像中那樣安全。

補充硼補劑可以降低尿鈣和鎂排泄量[4]，也可能降低一些人的血磷水平[6]，孕婦、哺乳期婦女是不推薦使用硼補充劑的。

對於健康人群，額外使用硼補充劑可能也並不是必要的。

我們可以通過堅果、果乾製品來補充硼，而不需要通過補劑。

富含硼的食物（mg / 100g）[7]：

杏仁2.82

榛子2.77

花生醬1.92

開心果1.20

核桃1.63

葡萄乾1.74

三、額外補充谷氨醯胺對健身的增益可能不明確

谷氨醯胺是一種非必須氨基酸，它也常開發出來，用於胃炎、胃潰瘍等病症的改善——當然那是醫用級別的谷氨醯胺，並不是補劑也可以達到類似作用。

而補劑中的谷氨醯胺也越來越常見，但那可能是不必要的。

運動後補充必須氨基酸有助於抵抗分解代謝、增加肌肉合成，這已經是不爭的事實，然而補充谷氨醯胺這樣的非必須氨基酸，可能並不會有同樣的作用[8]。

在研究口服谷氨醯胺與訓練強度的研究中[9]，補充谷氨醯胺顯示對糖原複合，強度和提高瘦組織質量沒有影響。

缺乏效果可能是由於許多其他組織對谷氨醯胺到達骨骼肌之前的過多消耗。

另一個原因可能是力量訓練還沒有那麼大以至於要補充谷氨醯胺。

儘管你見到大量的運動員使用谷氨醯胺補充劑——然而我還是要說一句：×××運動員使用某產品，不代表他的做法就是對的，學習精神可以，但是盲從是不應該的。

所以，如果你經濟上寬裕、那麼使用谷氨醯胺是可以的。

但如果你本身就沒有寬裕的經濟條件，不如把有限的精力花費到訓練本身去。

參考文獻：

[1]Cromwell, B. T., and S. D. Rennie. 「The biosynthesis and metabolism of betaines in plants. 1. The estimation and distribution of glycinebetaine (betaine) in Beta vulgaris L. and other plants.」 Biochemical Journal 55.1 (1953): 189.

[2]Murphy, Margaret, et al. 「Whole beetroot consumption acutely improves running performance.」 Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 112.4 (2012): 548-552.

[3]Lansley, Katherine E., et al. 「Acute dietary nitrate supplementation improves cycling time trial performance.」 Med Sci Sports Exerc 43.6 (2011): 1125-1131.

[4]Nielsen, Forrest H., et al. 「Effect of dietary B on mineral, estrogen, and testosterone metabolism in postmenopausal women.」 The FASEB journal 1.5 (1987): 394-397.

[5]Green, Nancy R., and Arny A. Ferrando. 「Plasma B and the effects of B supplementation in males.」 Environmental health perspectives 102.Suppl 7 (1994): 73.

[6]MedlinePlus – 「B」 Retrieved 1. Dec 2013

[7]Naghii, Mohammad Reza, et al. 「Comparative effects of daily and weekly B supplementation on plasma steroid hormones and proinflammatory cytokines.」Journal of Trace Elements in Medicine and Biology25.1 (2011): 54-58.

[8]Rasmussen, Blake B., et al. 「An oral essential amino acid-carbohydrate supplement enhances muscle protein anabolism after resistance exercise.」 Journal of Applied Physiology 88.2 (2000): 386-392.

[9]Candow, Darren G., et al. 「Effect of glutamine supplementation combined with resistance training in young adults.」 European journal of applied physiology 86.2 (2001):142-149.