天一冷就饞它！咕嘟咕嘟連湯都要喝精光

這一碗牛肉麵，最近突然饞得不得了。牛肉肥的軟糯，瘦的酥爛入味，湯汁鮮美，麵條爽滑入味，吃得湯都不剩。

牛肉要買帶肥肉的牛腩，口感會更好；調味準備好，多花點時間，就能做出來。

- 紅燒牛肉麵 -

[ 食材 ]

牛腩500g 麵條 青菜 番茄

香葉2片 陳皮2片 八角2個 桂皮1截

洋蔥1/2個 冰糖1塊 生抽1.5湯匙 豆瓣醬1湯匙

小米辣椒6個 蒜1個 姜2塊 蔥3根 西紅柿1個

1湯匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

1.牛腩清洗乾淨，切大塊，姜切片

2.牛肉和部分姜塊冷水下鍋，炒熟撈出備用

3.鍋中下少量油，下洋蔥、陳皮、大蒜、八角、香葉、桂皮、薑片到鍋中小火炒香

4.加入冰糖一起翻炒到融化，加一勺番茄醬，一勺豆瓣醬，再下蔥段炒香

5.下牛肉翻炒均勻，加生抽

6.倒入燉鍋中加水，大火煮開，轉中小火燉2個小時

7.另取鍋煮麵，燙青菜

8.加湯底和肉，成了！

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