桃園眷村等11家「無礬」油條含鋁，麥當勞油條檢出塑化劑

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上海市消保委從肯德基、麥當勞、永和大王、新亞大包等連鎖飲品牌店，以及桃園眷村、張記油條等網紅店鋪購買了25個品牌29件油條樣品。在11件宣稱不含明礬的樣品中，都檢出了鋁。

其中，成山路「四大金剛」的油條鋁含量遠高於國家標準，為980mg/kg。「新亞大包」油條極性組分最高，這意味著店家可能在煎炸過程中反覆使用了老油，有致癌風險。「肯德基」油條飽和脂肪酸含量較高，「麥當勞」油條檢出塑化劑成分。對此，市食葯監部門現場表示，已經介入調查。

今天下午，上海眷饗餐飲管理有限公司回復稱，已開展內部審查，認為檢測結果屬實，但所涉問題仍符合國家相關規定。公司表示，桃園眷村生產及銷售的油條及其他產品中，絕不添加明礬（十二水硫酸鉀鋁）。消保委檢測中，桃園眷村大寧音樂廣場店油條樣品鋁殘留量屬實，為9.73mg/kg。但該數值遠遠低於《食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中的規定（即油炸麵食品的鋁殘留量必須小於等於100mg/kg），消費者可以放心食用。

泰州路店檢測報告截圖　來源／桃源眷村供圖

不少消費者關注，為何無礬油條中仍會有鋁元素殘留。對此，桃園眷村表示，鋁殘留可能來自於添加劑、水、食材和器具，目前公司經過緊急篩查，基本確定油條中鋁殘留可能來源於食材或器具。

昨晚，麥當勞發布聲明稱：經確認，麥當勞餐廳售賣的油條及其包裝在生產過程中沒有添加任何塑化劑，請消費者放心食用。麥當勞正進一步排查油條被測出塑化劑的原因。

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