這兩樣真好吃，熱乎乎一鍋燉，補鈣降血壓，糯軟好吃，冬天最養生

俗話說，「冬令進補，來年打虎」，所以，寒冬季節，一定要好好地補一補，把身體養得棒棒噠！

冬天又冷又干，不可無肉，亦不可無湯，那就來一碗海燉排骨吧！

不僅滋味鮮美，而且營養豐富，做法更簡單。只要把它們放砂鍋里慢慢燉好了，一點也不用操心。對於我這樣的懶廚娘，最喜歡做燉菜了。燉久一點，燉到肉嫩脫骨，海帶糯軟，味美湯鮮，冬天吃補鈣，還有降血壓的作用。

海帶是屬於海藻類，營養豐富，還有大量的碘和鈣，被人們稱為「長壽菜」。海帶富含鉀離子，可幫助身體多餘水分的代謝，消除水腫改善浮肉修飾曲線，非常適合正在減肥塑身的女孩們食用。

海帶與肉類是冬日最佳「黃金搭檔」，為什麼呢？

因為海帶是強鹼性食材，而肉類是酸性食材，所以它們一起做菜，不僅葷素搭配，而且酸鹼中和，當然，更重要的是好吃得一塌糊塗。哈哈，敲黑板，劃重點，這才是重點中的重點！

很多醫學專家指出，人們進食時酸鹼性食物的比例應以1：3為宜，即1份酸性食物，3份鹼性食物。

現代人肉類以及外食吃多了，容易體質偏弱酸，處於亞健康狀態，所以要吃點鹼性食物哦，比如海帶、蘿蔔等，都是強鹼性食物。

補充一句，我這個海帶是鹽漬的有機小海帶，不是乾的，是新鮮的，非常肥厚，所以需要燉得比較久，又糯又軟，很好吃。但是事先要浸泡一段時間，否則很咸。海帶的表面滑膩，做菜之前最好焯水，焯水的時候滿鍋都是白茫茫的浮沫，一定要撇掉啊！

材料：排骨500克，深海有機小海帶，鹽，料酒，姜，白醋

做法：

1.排骨加冷水，煮開，去去血水。

2.撇去浮沫，撈出排骨，沖洗乾淨。

3.排骨、薑片、料酒加入砂鍋中，大火煮開轉小火慢燉。

4.我用的是這種鹽漬的海帶，不是乾的，提前從冰箱中取出浸泡一段時間，否則很咸。如果是市場直接買的乾貨泡的，不用在家另外浸泡。

5.切塊。

6.燒一鍋開水，水中加入少許白醋，撇去白沫，再放入海帶焯水。這樣可以除去海帶表面的滑膩。

7.排骨小火慢煲40分鐘以後，加入焯水後的海帶，繼續煲半個小時左右。最後嘗一下，這種海帶本身有鹹味，就不用加鹽了。如果是一般的海帶，加鹽調味。

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