安第斯神鷲是一種猛禽，因而它也是世界上最大的猛禽

安第斯神鷲就是為數眾多的飛行鳥類中的巨人。據記載，最大的一隻安第斯神鷲，兩翅展開達5米寬，被人們稱為「難以置信的巨鳥」。因為安第斯神鷲是一種猛禽，因而它也是世界上最大的猛禽。

安第斯神鷲是一種以腐肉為食的動物，而且食量非常大及貪食，如果發現腐屍，它們會用彎曲的喙撕開腐肉，一點一點地吃掉，不吃完屍體，是絕不會離去的。

據估計，安第斯神鷲數量迅速下降的主要原因是人類活動。比如，有當地農民以安第斯神鷲捕食牲口和家禽為由，採取投毒等辦法誘殺。秘魯南部著名的科爾卡峽谷是遊客觀賞安第斯神鷲的理想地點，可是那裡的高壓電塔也電死過不少安第斯神鷲。

它們可以以任何動物的屍體為食，尤其愛吃牛羊的屍體。跟許多舊大陸鷲不同，安第斯神鷲很少聚成幾十隻的大群一起進食。安第斯神鷲十分貪食，不吃完屍體，是絕不會離去的。

安第斯神鷲常常在吃食後飛到高高的懸崖上久「坐」，因為它們吃得太多太飽。不過，它們的消化系統肌肉發達，消化力強，即使所食過多也能順利消化。因為得到了嚴格的法律保護，安第斯神鷲在安第斯山區和南美太平洋沿岸比較常見。

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