糖友冬季飲食,千萬記住這三個原則
飲食控制是糖尿病的基礎治療,不能盡情飽餐,必須節制有度。
尤其在冬季,食慾增強,更需要控制。
糖友冬季飲食第一條
控制主食
糖友應控制主食如米、面及澱粉類等食物。
不宜食用糖、甜糕點等;如感到飢餓,可增加副食如豆製品、乳類、肉類等;多吃新鮮蔬菜,以滿足機體需要。
「
不宜吃
的食物
」
01
易使血糖迅速升高的食物:白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、蛋糕、甜麵包及糖制糕點等。
02
易使血脂升高的食物:牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉,對富含膽固醇的食物,更應特別注意,應該不用或少用,防止動脈硬化性心臟病的發生。
03
不宜飲酒。因為酒中所含的酒精不含其他營養素只供熱能,每克酒精產熱約7千卡(294焦),長期飲用對肝臟不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類降糖葯的病人,飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意,胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖,所以,為了病人的安全還是不飲酒為佳。
「
適宜吃
的食物
」
主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。
01
大豆及其製品:這類食品除富含蛋白質、無機鹽、維生素之外,在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸,既能降低血膽固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。
02
粗雜糧:如莜麥面、蕎麥麵、熱麥片、玉米面含多種微量元素,維生素B和食用纖維。實驗證明,它們有延緩血糖升高的作用。長期食用,既有利於降糖降脂,又能減少飢餓感。
糖友冬季飲食第二條
進補適宜
冬季是飲食進補的最佳季節。糖尿病患者可養成冬季多喝湯的習慣,如雞湯、排骨湯含有人體所需的多種氨基酸及鈣質,可溶性高,易於吸收,可以有效增強抵抗力。
「
不可
盲目進補
」
很多糖尿病人都喜歡冬季進補,在經過了春、夏、秋的消耗,臟腑的陰陽氣血會有所偏衰,合理進補即可及時補充氣血津液,抵禦嚴寒侵襲,又能使來年少生疾病,從而達到事半功倍。一般而言,糖尿病人血糖明顯升高或有嚴重合併症,應積極控制血糖,治療原發病,不可盲目使用補品。
「
食補藥補
的食物
」
冬季天氣寒冷,很多人喜食辛辣食物及火鍋如涮羊肉,燉肉湯等高脂肪食物來驅寒,一方面辛辣食物刺激胃液分泌,進食量明顯增加,另一方面過食肥甘厚味,從而使血糖、血脂明顯升高,得不償失。
糖尿病人進補應食補、葯補相結合,合理進補。冬季當以溫補為宜。常用補藥有人蔘、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、何首烏、枸杞子、當歸、茴香等;食補要根據陰陽氣血的偏盛偏衰,結合食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、黃鱔、甲魚和海蝦等,其他食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合等。
糖友冬季飲食第三條
合理搭配
冬季食物種類較其他季節少,所以要更加註意飲食搭配,正餐要攝取均衡飲食,不能只是吃單一食物,多吃蔬菜水果,攝入足夠維生素。
在血糖控制良好的基礎上,可以適當吃些水果來解饞,但應盡量選含糖少的品種。現在的蘋果、梨都是「大個子」,糖尿病病人應該少吃些,比如先吃1/3,不要一下子都吃了。所有這些水果都要計算入每天的能量攝入中。吃了水果,就要少吃別的。水果最好在兩餐間,作為加餐來吃,不要在飽食的情況下,再吃大量水果。
最適合冬天吃的水果:獼猴桃、蘋果、柑橘、柚子、梨。
在蔬菜中,適宜選菜花、芹菜等含纖維多、含糖份少的。
糖友進行飲食療法不是一勞永逸的事,需要天天執行,長期不懈地堅持下去,才能見到效果。
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※寧光院士:中國糖尿病防治及研究實踐及策略性思考
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