腎友吃肉不健康？錯！其實是你沒吃對

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自從被診斷腎病後，多少人默默放棄了肉食。生病前也沒覺得肉那麼香，越說不讓吃越想吃，看到肉就饞得慌，大家有沒有這樣的感覺？

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很多腎友擔心吃肉會加重腎臟負擔、漲肌酐，總覺得肉食最好不吃！

但實際上，腎上線非常負責任的告訴大家：肉食類食物是蛋白質、維生素、微量元素等重要營養來源。期望靠完全不吃肉食、犧牲營養的做法來減輕腎負擔，一個字---傻！蛋白比例搭配不協調，不但達不到減負的作用，反而不利於咱們腎友康復！

但，腎寶寶生病了以後，肉應該吃多少、怎麼吃確實有講究！腎友健康吃肉不可不知的八個秘訣，快快一起學起來！

1、豬牛羊、雞鴨鵝、鱸鯉鯽

優質蛋白，營養好

各種畜肉（豬牛羊等）是紅肉，各種禽肉（雞鴨鵝等）和魚蝦（鱸鯉鯽等）是白肉。

相比起素食，它們的蛋白質含量更豐富，氨基酸結構也與人體需求更接近，都是適合咱們腎友的優質蛋白！滿足營養的同時產生廢物又少，適量吃不必擔心加重腎負擔！

2、各種肉食，換著吃

優先禽肉和魚蝦

近來已有許多新的研究認為，肉食種類太單一，紅肉類肉食攝入過多，跟腎病惡化也有一定關係。

要想肉食吃得健康，肉食種類盡量多樣化，雨露均沾，不可獨寵豬肉！適當優先禽肉和魚蝦等白肉類肉食。

3、控好量，別擔憂

清淡烹飪，少煎炸

肉食類的蛋白質含量豐富，咱們腎友一日肉食總量控制在100g左右（巴掌大小，食指厚度），控制好量別擔憂。

在烹飪大塊的肉食時，可以把大塊肉切成小份，小份量是食物多樣和控制總量的好辦法。

保持清淡的飲食習慣，少放鹽、雞精、味精、醬油，多用新鮮食材如蔥姜蒜調味。

4、多吃肉來，少喝湯

許多人認為湯的營養更好，喜歡喝湯把肉丟掉，其實相反的，肉比雞湯營養高得多。

特別是不少腎友合併有高尿酸、高血脂、高血磷、高血鉀等異常情況，而肉湯，特別是老火慢燉的濃肉湯，會有不少嘌呤、脂肪、磷等溶解在湯中，有這些異常情況的腎友可以吃肉，但要少喝肉湯。

5、少吃腰子等內臟

許多人認為多吃腰子能補腎，對腎好。

然而動物腰子這些內臟部位含有極高的脂肪、膽固醇、嘌呤，多吃對身體沒什麼好處，反而會使得體重更胖、尿酸更高，無形中大大增加了腎臟負擔，動物內臟部位的肉食要少吃。

6、新鮮肉食更健康

盡量少選加工肉

加工肉如火腿、培根、臘腸、腌肉、鹹魚，風味別具一格，但通常為了保持獨特的口味，加入了大量的鹽分，不利於咱們腎友蛋白尿和血壓的控制。

特別提醒腎功能不全的腎友，加工肉類常含有許多的食品添加劑，是磷的重要來源，常吃加工類肉食十分不利於血磷的控制。

7、葷素搭配身體棒

「人是鐵，飯是鋼」、「民以食為天」這些樸素的道理任何時候都不過時，食物中的各種營養成分給我們提供了身體健康的基礎。

而葷菜、素菜中的營養成分可以互補，葷素搭配、均衡飲食才能有個好體質。

8、吃肉與肌酐的真相

一些腎友在嘗試過一些素食療法後（只吃某些蔬菜），出現血肌酐一定程度下降，而吃一些肉食發現血肌酐往上漲，更堅定地認為吃肉不健康，素食才能改善腎功能，其實事實並非如此。

我們腎友都很清楚血肌酐是反映腎功能的重要指標，血肌酐的下降是腎功能好轉的一個表現，然情況並不總是大家認為的這樣。

肌酐來自於肌肉代謝，因此肌酐的值和自身體內的肌肉含量、飲食中的肉食量都有很大關係。也就是說那些長期素食，以及變得消瘦、營養不良、肌肉萎縮，確實可以在表面上降低一部分肌酐，但這並不代表腎功能情況好轉，只是肌肉代謝減少了而已，肌酐有時候也會錯誤估計腎功能狀態。這也是為什麼臨床上看到一些營養狀態不好的人，肌酐偏低的原因。

為了追求表面的血肌酐數值好看而犧牲掉基本營養，換來的是身體狀態的直線下降，久而久之「表面完美」的血肌酐更不容易保持住。

希望咱們的腎友們理性看待，健康飲食！最後這首吃肉打油詩送給夥伴們：

豬牛羊、雞鴨鵝、鱸鯉鯽

優質蛋白，營養好

各種肉食，換著吃

優先禽肉和魚蝦

控制好量，別擔憂

清淡烹飪，少煎炸

多吃肉來，少喝湯

少吃腰子等內臟

新鮮肉食更健康

葷素搭配身體棒！