這幾道家常菜，吃完還想吃，你知道是什麼嗎
大家知道這是什麼菜嗎？哈哈，讓小編告訴你吧，它就是麻婆茄子。麻婆茄子是用茄子製作的一道家常菜。茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
茄子有很多種吃法，用它做出來的菜總是有一種獨特的香味。大家喜歡吃嗎？說起茄子，這道麻婆茄子很美味，吃完還吃。接下來小編就告訴你它的做法吧！
做法：食材：長茄子2根，美人椒1根 配料：八角一個，蒜2瓣，蔥花適量。調料：豆瓣醬2茶匙，花椒油少許，雞精少許，糖少許，水適量。做法：
1：備好材料。
2：茄子切成1厘米厚的圓片。
3：美人椒， 蒜，蔥花 切好。
4：茄子在鍋中蒸6分鐘。
5：鍋中倒入豆瓣醬和八角炒香。
6：倒入蒸好的茄子。
7：翻炒均勻後加入適量的水。
8：加入花椒油少許，雞精少許，糖少許調味，最後撒上蔥花。
紅燒豆腐是一道經典的特色名菜，豆腐作為食葯兼備食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，現代營養學證明豆腐屬於鹼性食物，對改善體質有幫助。在五代時，人們就稱豆腐為「小宰羊」，認為豆腐的白嫩與營養價值可與羊肉相提並論。豆腐也是我們餐桌上少不了的食材。只是簡單的紅燒，確也是一道鮮香滑嫩的下飯菜。這道家常菜你們喜歡嗎？小編把做法分享給大家。
做法：1、豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切塊。
2、鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開後撈出豆腐待用
3、鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了
4、鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐
5、大火燒3到4分鐘這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。
青椒肉絲，是以青椒為主要食材的家常菜，屬於川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富。小便覺得大多人都愛吃肉，所以呢，做菜的時候，加入點肉，會讓飯菜更可口。這道青椒肉絲你們喜歡吃嗎？
食材 瘦豬肉150克，青椒2個，姜、水澱粉、清水、鹽、料酒、油、鹽、糖、醬油適量。
做法：1.豬肉切絲，加入少許鹽和水澱粉，抓勻，腌幾分鐘後加入一湯匙清水，抓勻，腌制15分鐘。
2.青椒洗凈去蒂，切成和肉絲一樣粗細的絲。
3.開大火燒熱油，放入肉絲劃散。
4.炒至肉絲變色後，烹入料酒並放入薑絲，翻炒幾下。
5.放入青椒絲，炒至斷生。
6.倒入芡汁，翻炒均勻後即可出鍋 。
蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多 ，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值『可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥。
小編我從小就愛吃蝦，每次和朋友或家人出去吃飯，小編都要點蝦來吃，天下美食多的是，但我就是獨愛蝦。這道菜名叫醬燒蝦，醬燒蝦結合了干紅辣椒的辛辣以及蔥絲、青椒絲的鮮美，在調味醬的基礎上使蝦更入味，鮮而不腥，嫩而爽口。這道菜讓你吃完還想吃，做法分享給大家。
做法：1.蝦剪去須尖嘴，挑去蝦線洗凈備用；鍋內加油燒熱加入薑絲、蔥段炒香後把蝦扔進去煸炒。
2.蝦五分熟後加入白糖、醋翻炒。
3.加入青椒絲，加入適量味極鮮，翻炒至蝦出紅油。
4.待顏色透亮後即可出鍋。
口水雞是中國四川傳統特色菜肴，屬於川菜系中的冷盤，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
口水雞這個名字不太好聽，總感覺是吃了別人的口水一樣，其實口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水，而且讓你吃完還想吃。
做法：1、鍋里放水，加姜塊燒開，把洗乾淨的雞放進去燙一下撈出。換水燒開，姜塊可繼續用。再把雞放入煮10分鐘，關火。雞取出，用冰水泡上。
2、雞涼後，取出切塊裝盤。
3、在小碗放入花椒粉、辣椒粉，用香油把花椒和干辣椒稍微炸一下，稍涼後一起倒進小碗。加入炸好的花生、白芝麻、蔥末、薑末、蒜末、糖、醋、生抽，調勻後澆到雞塊上。
這幾道家常菜，吃完還想吃，你知道是什麼嗎？
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