蒸一蒸就能搞定的美味大菜，又香又入味，超好吃！

豆腐有很多做法，有些人喜歡涼拌，有些人喜歡用鐵板。小南覺得喜愛吃鹹蛋黃的人，豆腐和它搭配，肯定都會喜歡。鹹蛋黃的香氣撲鼻，加上滑順的豆腐，味道層次分明地刺激著我們的味蕾。

=食材=

雞蛋2個/豆腐半盒/鹹蛋黃4個/肉末100克/

鹽2勺/料酒2勺/生抽1勺/老抽1勺/

糖半勺/蔥5克/姜5克

=做法=

1、肉末加蔥、姜、料酒、鹽攪拌均勻。

2、蝦仁加鹽，料酒腌制20分鐘。

3、鹹蛋黃蒸熟用勺子壓碎。

4、熱油鍋，放入肉末翻炒，翻炒至變色後加入生抽、老抽、糖炒勻，盛出備用。

5、豆腐切塊，雞蛋打碎加入料酒，鹽調勻再加1.5倍的溫水，倒入豆腐中。

6、蓋上保鮮膜上鍋蒸10分鐘。

7、然後鋪上鹹蛋黃，炒好的肉末和蝦仁再上鍋蒸2-3分鐘。

8、出鍋就可以開吃了。

溫馨提醒

1、一定要選嫩豆腐。

2、要等到雞蛋定型後再鋪上蛋黃和肉末。

*來源：吃貨品天下

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