牛奶和柿子，可以一起吃嗎？

荷蘭奶些事ID:HollandMilker

還會有柿子冰淇淋嗎？

冬天到了，水果攤上的桃子走了、葡萄走了、石榴也快下架了，霸佔冬季水果王位的，除了柚子，就是甜蜜蜜的柿子了！

奶叔家鄉的柿子不多，在北方朋友的幫助下才學會了吃柿子的精髓：從頂上剝開幾瓣皮，用勺子先挖出Q彈的「小舌頭」吃掉，再小心翼翼挖柿子肉吃，免得飽滿的果汁濺到衣服上，但最後也難免吃得滿臉花。

不過奶叔也聽說了很多柿子的傳言，其中一個就很傷奶叔的心——柿子真的不能和牛奶一起吃？

柿子帶來的胃柿石

相信大家多多少少都聽過一些關於柿子的八卦，總之柿子好像總跟肚子疼脫不開關係。

這是真的。

有種病叫「胃柿石症」，說的就是吃柿子後在消化道理長了「石頭」，急性發病讓人上吐下瀉、腸胃脹痛，慢性的讓人吃不香、消化不好，甚至能用手在肚子上摸到硬塊。

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肚子上肥肉太多除外

這是因為柿子中有一種叫鞣酸的東西，它和蛋白質結合，會沉澱下來，變成難以吸收的物質，成為消化道中的「釘子戶」，一次吃多了、或者日積月累久了，石頭就會越來越大，不僅妨礙了正常的消化功能，還會弄疼腸胃。

牛奶和柿子不是冤家

牛奶中蛋白質含量可不少啊，這麼說來，喝牛奶和吃柿子絕對不能同時進行了？

這麼說不對。

首先，脫離劑量談毒性都是耍流氓。不同柿子中的鞣酸含量可不同，一般來說，市場上賣的軟軟甜甜的柿子含鞣酸很少，喝牛奶的時候吃一個兩個並不能提供足夠的「原料」來製造害人的胃柿石；

其次，高蛋白的食物有很多，要是忌了牛奶，瘦肉、豆腐、雞蛋、堅果等等，都得跟柿子保持距離，但民間只流傳了牛奶跟柿子不合的消息，明顯就是亂傳八卦嘛！

營養豐富的牛奶不能少，甜蜜多汁的柿子也得吃，咱們哪個都不用忍痛放棄，非說有什麼需要注意的話，奶叔建議大家盡量吃熟透的甜柿子，絕對不要吃剛摘下來的柿子，這種柿子含鞣酸很多，別說跟蛋白質一起了，就是單獨吃幾個，也有可能鬧得肚子疼！

如果你對於荷蘭以及牛奶有任何想知道的，歡迎留言，奶叔爭取知無不言，言無不盡。

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