過期但是沒有變質的牛奶，到底能不能喝？注意，答案在這裡！
作為一個傳統的農業大國，中國人自古以來都是以糧食作為主食，乳肉類產品吃得比較少。而到了今天，喝牛奶卻成為很多中國人的日常。不過牛奶是一種比較容易過期的產品，於是很多人會有這樣的疑問：家裡的牛奶過了保質期，但是看起來好像沒有變質，這樣的牛奶還能喝嗎？
什麼樣的牛奶算是變質奶？
要討論過期牛奶能不能喝，首先我們要知道，什麼樣的牛奶算是變質奶。分辨變質牛奶，其實有這幾個方法。
一看：正常牛奶呈乳白色或淡黃色，如牛奶出現沉澱物或色澤異常均已變質。如遇包裝破損或包裝異常的牛奶也不要飲用。
二聞：牛乳中含特有的乳香，如出現酸敗味或其它不正常氣味，則是牛奶受污染變質。
三嘗：牛奶一入口要先嘗它的味道，正常牛奶味微甘甜，牛奶變質會出現酸味、苦味。
四加熱：將牛奶加熱後出現沉澱物或豆腐花狀凝固物，即為變質牛奶。加熱的鑒別方法適宜於鮮奶、高鈣奶及調味奶飲料。酸奶及乳酸菌飲料不宜加熱。
五查：常溫保存的無菌奶也可能會出現壞包，主要表現為脹包或酸包(內容物變成豆腐花狀或水渣分離)，這是因為國內外所有無菌奶生產線的產品，都存在萬分之一的壞包率。因此，在飲用前要先作檢查，看有無脹、酸包現象。
過期牛奶能不能喝？
市面上所販賣的牛奶，其實不一定過了保質期就說明牛奶已經變質。因為牛奶變質是一個逐漸發展的過程，不可能過了這一天（保質期），第二天就立馬變質。
一般市場上販賣的牛奶，在保質期的制定上會為廣大的消費者留有退路。如果通過感官判定過期牛奶並沒有變質，那麼這樣的牛奶還是能喝的。
不過要注意，如果牛奶過期了好幾天，雖然還沒有變質，但其實此時牛奶中的營養價值已經所剩無幾，這個時候最好是不要喝了。
當然，即使過期牛奶還沒有變質，但是在牛奶中已經產生了一些細菌。這些少量細菌對於免疫力強大的成年人來說不算什麼，但是對於免疫力低下孩子尤其是2歲以下的幼兒來說，卻是極大的威脅。喝了這樣的過期牛奶，可能會讓孩子肚子疼、腹瀉甚至中毒。
為了保證孩子的健康，最好讓孩子喝新鮮的牛奶。沒有過期，但是放了很多天，接近過期的牛奶，最好也不要讓孩子喝了。
另外，給孩子喝牛奶時，最好不要加入果汁特別是酸性果汁，因為會影響消化。而在給孩子加熱牛奶的過程中，最好也不要加糖，因為容易產生損害健康的有毒物質果糖基賴氨酸，最好是放涼了再加糖。
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