為什麼飯館餃子好吃不破皮？到底冷水煮還是熱水？原來一直弄錯了

說到餃子，相信大家都不會陌生，中國人大多比較喜歡吃餃子，很多人甚至會自己在家包餃子，一家人歡聚一堂特別開心。但是餃子雖然好吃，很多人煮餃子的時候，經常搞不清用冷水還是熱水下鍋，就容易把餃子煮破皮或者粘連，難看又影響口感。下面，小編就來講講煮餃子的正確方法。

很多人說，剛包好的餃子皮比較軟，必須用開水下鍋才會使麵粉和餡兒，快速均勻地熟透，但是這樣也會把皮煮得更軟塌榻，很影響口感。其實廚師們正確煮餃子的方法，是先開水下鍋，用勺子輕輕攪動，讓餃子在鍋中旋轉起來，開鍋後打一勺涼水，這樣反覆三次餃子就熟了，而且口感更好哦。

如果煮的是速凍水餃，直接冷水下鍋煮最好，過程中慢慢大火燒開轉小火，待到餃子飄起脹肚就熟了。如果等水滾才把冷凍水餃丟進去，里外溫度不一致，加熱起來常常皮熟了，但肉還沒熟，是夾生的，這樣當然不好吃。

另外煮餃子的水燒開之前放入一些大蔥，下餃子時鍋里加入幾滴醋和少許鹽，這樣下出來的餃子皮光滑筋道不容易爛哦。另外包餃子也是個麻煩事，下面小編還準備了幾個包餃子神器，保證能夠幫上你的大忙。

對於喜歡吃餃子的人來說，這種餃子盒也是絕對實用的神器，因為吃不完的餃子放不好就容易粘連，非常麻煩，用它放餃子了，它不僅能讓餃子持久保鮮，而且也不會串味兒粘連，下次吃的時候還是完整無損的，好用又不佔地方。

很多人包餃子總是包得很難看，而且還很費時間，這個時候就需要一款包餃子神器來幫忙了，有了它，你只需要把肉餡往裡一放，一合一個就做成了，分分鐘能包出十幾個，能節省不少時間不說，不鏽鋼材質也耐用好清洗哦。

包餃子如果自己在家剁餡兒，真的非常費時費力，而且剁得不均勻還影響口感，建議大家在家準備這樣一款絞肉機，用它不僅能節省不少時間，而且絞出的肉餡兒也更細膩，口感更好，平時用來絞菜攪蒜泥等等都不錯，絕對實用。

餃子不僅可以煮著吃，平時做煎餃也是個非常不錯的選擇，但是煎餃一不小心就可能煎糊，弄得難看又難吃，這種平底鍋就專為煎餃、煎蛋、煎牛扒等等而生，它使用方便受熱均勻，保證不會讓你出現粘鍋煎糊的現象哦。

非常精緻好看的一款骨瓷餐具，採用景德鎮精湛的製作工藝，輪廓非常優美大方，獨特的深度設計，使用起來非常的簡單方便，優質的骨瓷不僅健康，而且瓷質光亮、平滑大氣，吃飯的時候用著真的很好看，讓人胃口大口。

想要擀出好吃的餃子皮，實木擀麵杖不能少，它非常好用，你可以根據自己的手勁，擀出自己想要的餃子皮的厚度，使用順手非常省力，可以說包餃子是最重要的就是它了，而且它是實木的哦，不會沾上麵粉，真的很貼心。

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