只需這樣做韭菜盒子，酥脆多汁，鮮香撲鼻，忍不住多吃幾口

主料： 白面適量，韭菜適量，雞蛋適量，蝦米適量； 輔料： 色拉油適量，精鹽適量，味精適量，花椒粉適量，蔥適量，姜適量；

做法： 白面放入容器中，加入適量溫熱水（燙手水）攪拌，和成軟麵糰，醒一會。

韭菜挑好，洗凈控水，雞蛋液中放精鹽（量大點）、花椒粉攪拌，炒鍋加入色拉油（量大些）燒熱，加入蛋液炒熟、鏟成碎塊，韭菜、蔥、姜切碎加入涼透的蛋碎中，加入蝦米、味精一同拌成餡料，如油量不夠可適當加入。

醒好的軟麵糰，揉勻、搓條、切塊、擀片、包成扁餃形，邊要捏住，喜歡花邊的夥伴，壓上花邊。

平底鍋加油，中、底火至油溫七、八層熱時，放入韭菜盒子，反覆兩面翻，烙至烙熟。

烙熟後盛盤、上桌、即食。OK！

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