冬天養生滋補鮮湯，熱乎乎燉一鍋，太好吃，一口氣喝光不想停

這幾天好冷啊，我這邊都零下了，要知道，南方的冬天，是真正屋裡屋外一樣冷，取暖全靠發抖啊！

這個時候，回到家，一碗熱湯下肚，每個毛孔頓時舒爽起來，瞬間救了我的命啊！

冬天，我最喜歡用砂鍋來燉一鍋湯，做法簡單，也不用什麼技巧，也不用什麼大料，就是把材料放鍋里小火慢燉，清清爽爽，原汁原味，慢慢釋放出營養和鮮味，別提有多好吃了！

所謂「葯補不如食補」，吃再多的補藥，還不如常喝這一碗「賽人蔘骨頭湯」，好喝有營養！

古人說「蘿蔔上市，郎中下市」，還有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，現在正是大吃蘿蔔的好時機，千萬不要錯過。

白蘿蔔是個好東西，具有促進消化、抗癌及解毒作用。它還有很高的營養價值，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。

從搭配來說，蘿蔔能解除肉類油膩，而且不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。正好棒骨又含有豐富的鈣質，兩者一起用來煲湯，不油不膩，相得益彰，是食物界的最佳拍檔！

這個菜，肉質酥爛脫骨，蘿蔔清甜鮮美，湯汁味美醇厚，再配以少許枸杞，營養滋補，是冬天最好的食療佳品。

燉湯，如果條件允許，最好用砂鍋，因為砂鍋燉煮的過程溫度均衡而持久，有利於水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道，所以，比一般其他鍋煲的湯要好吃很多。

而且，砂鍋散熱慢，關火以後，還能沸騰好一會兒，保溫效果好，一直吃到最後一口，菜都是熱的。對於冬天，這一個優點就秒殺全部了！

材料：黑豬湯棒骨500克，蘿蔔，薑片，料酒，枸杞

做法：

1.黑豬湯棒骨，清水反覆沖洗乾淨。冷水加棒骨煮開，撇去浮沫，撈出。

2.把棒骨、水，薑片和料酒加入砂鍋，大火煮開，轉小火慢燉，燉1個小時20分鐘左右。

3.蘿蔔洗凈，去皮，切大塊。

4.加入蘿蔔，繼續慢燉20分鐘左右。（時間也不是特別固定，用筷子戳下，熟了就好，時間太久，蘿蔔會化。）

5.最後大火，加鹽調味，撒入枸杞，關火即可。

快喝吧，這是一碗冬天的救命湯！

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