每天約1萬人確診癌症，醫生說這四種食物是罪魁禍首！

2017年2月，國家癌症中心發布了中國最新癌症數據，報告顯示，平均每天約1萬人確診癌症，平均每分鐘就有7人確診，與2012年相比，中國的癌症新發人數從358萬上升到368萬，約佔全世界的1/4。

數據總令人觸目驚心，又恐懼異常，更糟糕的是，過去人們以為癌症是老年患者的專利，可現在，癌症的發病越來越年輕化。

雖然遺傳在癌症的發病中佔有重要地位，但健康的生活方式同樣重要。

那麼健康的生活方式除了要定期保持科學的運動以外，還需要保持健康的飲食習慣。

醫生說，以下這四種食物，千萬不要長期吃！

第一，鹹菜等腌製品。

這類食物中含有較高的硝酸鹽，硝酸鹽在胃內被還原成亞硝酸鹽，再與胺結合生成致癌物亞硝胺，所以長期吃鹹菜等腌製品，會增加胃癌的發病率。

另外，腌製品中含有大量的食鹽，高鹽也會增加胃癌的發病風險。

第二，霉變食物。

如果糧食保存不當，很容易遭受黃曲霉毒素的污染，而霉變食物中就含有大量的黃曲霉素，如果長期進食霉變食物，會明顯增加肝癌的發病率。

第三，燒烤。

燒烤類食物中含有大量的致癌物質，這是由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉里蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質，附著於食物表面。

另外，燒烤的食材很多都是不新鮮的，硝酸鹽的含量普遍較高，你之所以感覺不到異常，那是因為燒烤的時候加入了過量的香料。

第四，高脂肪類食物。

太油膩的食物，即便沒有變質，也會增加癌症的發病率，這是因為胃腸道對於油膩食物的消化不堪重負，大量的油膩物在體內淤積太久，就會誘發大腸癌的發生。

相反，多吃蔬菜，水果等高纖維素食物，則能降低大腸癌的發病率。

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