地瓜棍子麵包的做法

By YOYO食色空間    【豆果美食官方認證達人】

用料

麵粉 180g

水 95g

老麵糰 80g

鹽 3g

酵母粉 2g

熟黑芝麻 20g

做法步驟

1、麵粉180g、水95g、老麵糰80g（上次發麵剩下的麵糰）、3g鹽、2g酵母粉、20g熟黑芝麻，揉成光滑可拉出薄膜的麵糰。

2、基本發酵到2倍大；

3、分割成兩塊，按扁排氣滾圓放置15分鐘；

4、取一塊麵糰壓扁，擀平包入切成丁的熟地瓜；

5、整形成圓棍，進行第2次發酵；體積2倍大時，劃刀口烘焙；

6、預熱烤箱190度，上下火烘焙30~35分鐘；

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！