小小「保溫杯」，不燒氣不用電也能做一日三餐—香港AKS燜燒杯體驗

天下 12-20

前言

AKS來自香港，由香港AKS設計工作室（AKS Design Studio）發展而來，是一家專註於真空保溫產品，集設計研發、生產製造與銷售一體的品牌。

這次試用的是燜燒杯。燜燒杯是一種只需要倒入開水，經過長時間的靜置，就可以將食物燜熟的烹飪器具。而且安全、節能、環保、燜的過程不冒氣、不蒸發、不散味、可以保全食物本身的營養，原汁原味，並且無須守侯，不需要用電。

燜燒杯的外形，跟保溫水杯相似，但它比保溫水杯容量更大。

燜燒杯可以使食物有煲、燉、燜、燒、保溫、保冷的效果，而且它體積小巧，便於攜帶，還可以當保溫杯、保溫飯盒使用。可以說功能挺全面，使用起來特別方便，零難度操作，特別適合經常帶飯或者無烹飪器具環境的人。

開箱

收到快遞，拆開看時是雙層包裝，AKS燜燒杯的外包裝是雙面顏色，一面是藍色，一面是粉色，都挺好看的。

包裝盒背面有產品的詳細介紹，特別註明了「 AKS產品均通過國際權威認證機構SGS檢測，所用的材質和油漆等符合美國FDA標準，不含有對人體有害的物質。」這樣讓人對產品放心極了。

打開盒子，裡面有防塵袋，杯子在裡面。

掏出盒中的東西，收到的為粉色的杯子，顏色很嫩、有一種小清新的感覺。附帶攜帶型摺疊勺和便攜袋。還有一個產品冊子。

勺子是塑料的，展開後推下去，勺子就可以固定住了，不需要的時候可以摺疊起來，省地方。

產品冊子里不僅介紹了產品快速使用指南，一些注意事項值得讀一下。還有燜燒杯的細節示意圖，硅膠密封圈是可拆洗的。

這款燜燒杯的容量為470ml，重量為327克。

杯底有防滑防磨防震的內嵌式膠圈墊，細節之處盡顯設計之貼心。

杯蓋處有硅膠密封圈，採用食品級PP材質，密封性能非常好，擰緊後倒扣絲毫不漏水，這樣可以保證溫度不怎麼流失。可拆卸密封圈，讓清洗更方便。

內部材質為食品可接觸用不鏽鋼，不容易竄味，用久了清洗後還如新。

便攜袋不得不說非常大哦，裝入燜燒杯後還顯得特別空，袋子特別長，簡單可以背著走。

使用體驗

1、燜燒排骨

聽說燜燒杯能做菜，正好我這有些排骨，卻懶得烹飪，因為要炒要燉，還要看火候以防干鍋，太操心了，正好家裡有燜燒杯，只需要把前期工作做好，放入燜燒杯中就不需要管了。而且看心情，想燜多久就燜多久，不需要守候，吃了中午飯一燜，如果忘記時間了，可以正好等到晚飯再吃。

配料：排骨250g

輔料：花椒八角料酒蔥姜蒜鹽生抽

1、用燒開的水，倒入一部分開水，先將燜燒杯預熱3-5分鐘。

2、排骨冷水下鍋，放入花椒、八角，倒入料酒，煮至水開撈出。

3、將燜燒杯里的水掉出，放入排骨，可以放半斤排骨。

4、放入蔥、姜、蒜。

5、加入少許鹽、生抽。

6、將燒開的水倒入杯中。擰緊蓋子上下搖晃一下，讓調料均勻。放置三小時。

注意：

1、排骨一定要飛過水再烹飪。

2、水不要倒太滿，否則蓋蓋時會溢出來。

3、最好將調料與排骨一起煮開，再倒入燜燒杯，這樣溫度可以更高。

使用感想：

烹飪前溫度為72度，三小時後，溫度降為54度。因為是第一次使用，是將排骨放好了，再倒開水進去，燜制了三個小時，所以排骨是熟了，裡面沒有生肉，但是不能達到脫骨的效果。我覺得應該是溫度低，而且時間短，如果是把這些湯料加排骨，放入鍋中燒開再倒入燜燒杯，溫度會更高，建議不容易熟的料理就這樣做。不過排骨挺入味的，鹹淡正好，湯特別好喝，就像高湯的滋味，很鮮香，所以對排骨不滿意的話，這道就是排骨湯。

2、蔬菜肉末粥

我喜歡喝粥，使用煤氣配砂鍋的方式熬粥，有時候不注意容易溢鍋。使用電燉鍋來熬粥，設置好就不需要管了，不過偶爾也要瞧一瞧溢不溢，而且需要的時間也最少要幾小時。沒有用過燜燒杯來煲粥，但我覺得可能會是米是米，水是水的比較稀的效果。但放置一晚上，第二天就直接可以喝到粥的辦法，也挺吸引我的。但這次就用燜燒杯來試試做粥的效果吧。

配料：大米50g、肉末8g、胡蘿蔔10g、玉米6g。

輔料：姜、生抽。

1、大米浸泡半小時。

2、將大米倒入奶鍋中。

3、放入肉末。

4、加入一片姜。

5、加入胡蘿蔔丁。

6、加入玉米粒。

7、在煤氣灶上燒開。

8、直接倒入燜燒杯中，靜置三個半小時左右。

9、食用前，倒些生抽攪勻。

注意：

1、水不要放太多，因為燜燒杯容量有限，先倒米最後倒水，這樣就不會裝不下了。

2、在燜的過程中，最好隔時間長了，上下搖晃一下燜燒杯。

使用感想：

這次直接將原料燒開後再倒入燜燒杯，結果挺出乎意料的，我本以為燜出來是米是米，水是水，沒想到把米燜得挺爛，如果是比較稀，肯定是因為溫度低，或者是米放得少，打開蓋子一瞬間，我以為燜成飯了，沒想到攪勻後粥的狀態就出來了，大米不僅開花了，而且細碎，吃起來很有粥的感覺，燜了快四個小時，前後的溫差竟然不大，只降了9度。比起燜排骨，溫度下降緩慢，可見這才是使用燜燒杯的正確方式。

3、桃膠皂角米糖水

桃膠是薔薇科植物桃樹或山桃樹等樹皮中分泌出來的樹脂，它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。如今桃膠因具有保養顏功效，與燕窩類似，為嫩膚養顏保健之佳品。

皂角米具有養心通脈、清肝明目、美容養顏等功效。遇水加熱後膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。

桃膠和皂角米都是補充膠原蛋白，美容的平民食材，經常吃對皮膚很好。可如果身邊沒有電燉鍋，或者沒有足夠的時間等待甜品燉好，可又想來一碗熱乎乎的養顏甜品，那一個燜燒杯也許可以解決你的難題，在家加熱好，可以帶到公司或者出門，下午茶的甜點時光由你選擇，不管在何地。家裡還有什麼乾貨，其實可以一同燜泡，營養和口感都會很豐富。

配料：桃膠5g、皂角米8g、蔓越莓干6g、葡萄乾6g、桂圓乾8g。

輔料：冰糖8g

1、桃膠和皂角米浸泡一晚。

2、挑去桃膠的雜質，清洗乾淨。

3、奶鍋里倒入水，水開後放入桃膠和皂角米。

4、倒入蔓越莓干、葡萄乾、桂圓乾。

5、加入冰糖，然後將食材與水一起倒入燜燒杯中。

6、蓋上蓋子，靜置五個小時。

注意：

1、期間有空時，可以上下搖晃下杯子。

2、桃膠和皂角米必須浸泡隔夜，這樣才能完全泡發好，桂圓乾可以不用泡直接放進去。

使用感想：

燜出來的糖水，膠質略出了一點，並沒有電燉鍋出來的粘，口感都挺軟，我覺得效果還是不錯的，適合應急，也適合愛吃糖水的人，早上只要把東西煮一下，就可以帶上去上班了，還能搭配中午飯來吃。簡單方便，特別適合上班族。

4、燜燒杯酸奶

以前做酸奶，都是用酸奶機或者麵包機，優點是一次可以做兩斤，晚上睡一覺就好，缺點是當然要用電。但燜燒杯也是用一晚上，而且還不需要用電，更節能。其實有時候做得多也是一種浪費，因為短時間內喝不完，反而成了一種負擔。燜燒杯因為容量有限，差不多可以做半斤，雖然量少反而經常喝新鮮的。如果家裡沒有酸奶機或者麵包機，燜燒杯反而是一種不錯的選擇。

配料：牛奶400g、糖40g。

輔料：菌粉半袋

1、燜燒杯洗凈後，用開水燙過晾乾，牛奶里加入糖。

2、小火加熱至糖融化，關火後用溫度計測量下溫度。

3、晾至大約45度左右，倒入燜燒杯中，放入菌粉，攪勻後蓋蓋，靜置8小時。

注意：

1、燜燒杯切記不需要用開水提前預熱。

2、做酸奶的容器和攪勻勺提前用開水燙過、晾乾，不能有油或者水，否則影響效果。

3、酸奶做好後，不急著吃就放入冰箱冷藏兩小時，讓酸奶鈍化。

使用感受：

做出來的酸奶，和用酸奶機做出來的無差別，這個不需要用電，也是特別方便的，杯裝的也可以直接帶出門飲用。

5、燜燒杯冰淇淋

冬天了，雖然外面冷，但北方家庭一般有暖氣或地暖，家裡溫暖如春，偶爾就會饞點雪糕或者冰淇淋。傳統做冰淇淋的方法，一般都是用冰淇淋機或者直接放冰箱冷凍，還可能要在期間攪拌幾次，比較操心。燜燒杯除了有保熱的功能，其實還可以保冷。

冰塊上撒鹽，冰不僅會融化，還會降溫。撒鹽之後，冰表面存在的少量水會溶解鹽形成鹽水，然後平衡會使整個體系傾向於向鹽水的形式轉化。在這個過程中，冰融化會吸熱。可以使燜燒杯中快速製冷，從而凍成冰淇淋。

配料：牛奶100g、玉米澱粉10g、蛋黃25g、糖10g、淡奶油50g、煉乳8g、果醬6g。

輔料：粗鹽和冰塊。

1、燜燒杯里先放入一部分冰塊。

2、加入粗鹽，蓋蓋預冷幾分鐘。

3、蛋黃里加入糖。

4、加入玉米澱粉和牛奶攪勻。

5、過篩一遍。

6、小火加熱，加熱至液體變稠，離火晾涼。

7、淡奶油倒入小瓶子中，擠入煉乳。

8、蓋上蓋子上下左右不停得搖晃，奶油即可成為六分發。

9、將淡奶油與牛奶液混合均勻。

10、打開燜燒杯，將液體裝入可密封的一次性袋子中。

11、表面再放入冰塊，撒入粗鹽。蓋好蓋子，靜置一個半小時。

12、取出冰淇淋後，表面加些果醬即可。

注意：

1、加入牛奶的時候要注意不停得攪拌，適當離火，否則因為加了澱粉容易結塊。

2、袋子一定要有密封條的，而且質量要厚，這樣再怎麼塞、取都不會爛。

使用感受：

因為燜燒杯體積受限，還要放冰塊，所以這次製作的冰淇淋液體只有160克，但是一個人足夠吃了，靜置期間打開過一次蓋子查看情況，因為是塞進去的，有些地方接觸不到冰塊還是液體，而且加了鹽加速了冰塊的融化速度，所以又加了一些冰塊進去，後來忙別的，有了時間才來看燜燒杯，第二次發現就凍得很好，內部都凍得很結實。這個功能可以在夏天帶冰淇淋去上班呢。

6、方便湯挂面