糖尿病食譜｜炒青菜

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炒 青 菜

材料：

青菜200g，植物油、姜、鹽各適量。

做法：

1、將青菜擇洗乾淨，瀝干水分，切段；姜切片備用。

2、鍋置火上，倒油燒熱，放薑片炒香，倒入青菜翻炒至熟，用鹽調味即可。

（圖中青菜的重量為200克，熱量為30千卡）

營養師點評：

小白菜每百克熱量為15千卡，升糖指數為23，青菜含有豐富的維生素C，有促進膽固醇排泄、防治糖尿病並發動脈粥樣硬化的作用，糖友食用後不會引起血糖大波動，是糖友理想中的菜譜之一。

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