據說是南方人才吃得到的蔬菜,補鈣效果杠杠滴
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木耳菜補鈣效果好
木耳菜味甘、淡,性涼。清熱解毒,接骨止痛。
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用於闌尾炎,痢疾,大便秘結,膀胱炎;外用治骨折,跌打損傷,外傷出血,燒燙傷。
降血壓降膽固醇
木耳菜除口感嫩滑、營養豐富外,還有很好的食療保健功效。
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經常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿等作用。
滋補健體
木耳菜有滋補強壯的功效,全草可用於久病體虛,頭暈;根部治營養不良性水腫等症;花治乳頭破裂,水痘。
補鈣
木耳菜含有非常高的鈣,是菠菜的2-3倍,並且它的草酸含量非常的低,它是補鈣的優選經濟菜。
保持形體
木耳菜含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質。
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並且它的熱量低、脂肪少,很適合減肥節食一族食用,既能補充營養,又能保持形體美。
木耳菜怎麼吃
以幼苗、嫩莖、嫩葉芽梢供食。食用口感鮮嫩軟滑。可炒食、燙食、涼拌。其味清香,清脆爽口,如木耳一般,別有風味。
1.蒜蓉木耳菜
材料:
大蒜、木耳菜
做法:
1.木耳菜根莖去掉洗凈,蒜末備好;
2.鍋熱倒入食用油,油七分熱放入蒜末炒香,放入木耳菜快速翻炒;
3.翻炒兩分鐘炒至斷生,放入耗油;
4.迅速翻炒均勻,炒至菜變軟出鍋裝盤。
2.木耳菜豆腐湯
材料:
木耳菜、蔥花、豆腐、鹽、香油、生薑;
做法:
1.木耳菜洗凈去掉菜梗,蔥切蔥花、豆腐過鹽水浸泡五分鐘切薄片;
2.鍋里加入適量水,薑絲放下去,大火燒開;
3.水開後把豆腐放入鍋里煮,水開後再放木耳菜下去煮;
4.煮二十秒左右,翻個面,放鹽和味精出鍋;
5.出鍋後滴幾滴香油,撒上蔥花即可。
3.木耳菜煎餅
材料:
麵粉 (50克)、木耳菜 (一顆)、雞蛋 (一個)、肉鬆 (少許)、千島醬 (少許)、水 (少許)
做法:
1、木耳菜切碎
2、木耳菜、雞蛋、麵粉混合,調入少許鹽
3、加入少許油
4、用適量的水混合成麵糊
5、鍋里放油加熱,倒入麵糊
6、中火煎成煎餅
7、煎好之後再放入肉鬆,淋上千島醬
8、捲成圓形切成一塊塊就可以裝盤了
4.木耳菜冬瓜湯
材料:
木耳菜 (70克)、冬瓜 (280克)
做法:
1、將木耳菜摘下葉子清洗。撈出待用。
2、將冬瓜去皮清洗一下。
3、放在案板上切開。
4、燒鍋倒油燒熱,下入切開的冬瓜翻炒翻炒。
5、接著,加入一些水煮開,煮至斷生熟軟。
6、然後,合入清洗好的木耳菜翻動一下。
7、最後,加適量的鹽。加適量的雞精。調味,即成。
平日里脾胃虛寒,便溏腹瀉者忌食;懷孕婦女及女子月經期間忌食。
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