據說是南方人才吃得到的蔬菜，補鈣效果杠杠滴

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木耳菜補鈣效果好

　　木耳菜味甘、淡，性涼。清熱解毒，接骨止痛。

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用於闌尾炎，痢疾，大便秘結，膀胱炎;外用治骨折，跌打損傷，外傷出血，燒燙傷。

　　降血壓降膽固醇

　　木耳菜除口感嫩滑、營養豐富外，還有很好的食療保健功效。

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經常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿等作用。

　　滋補健體

　　木耳菜有滋補強壯的功效，全草可用於久病體虛，頭暈;根部治營養不良性水腫等症;花治乳頭破裂，水痘。

　　補鈣

　　木耳菜含有非常高的鈣，是菠菜的2-3倍，並且它的草酸含量非常的低，它是補鈣的優選經濟菜。

　　保持形體

　　木耳菜含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質。

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並且它的熱量低、脂肪少，很適合減肥節食一族食用，既能補充營養，又能保持形體美。

　　

木耳菜怎麼吃

　　以幼苗、嫩莖、嫩葉芽梢供食。食用口感鮮嫩軟滑。可炒食、燙食、涼拌。其味清香，清脆爽口，如木耳一般，別有風味。

　　1.蒜蓉木耳菜

　　材料：

大蒜、木耳菜

　　做法：

　　1.木耳菜根莖去掉洗凈，蒜末備好;

　　2.鍋熱倒入食用油，油七分熱放入蒜末炒香，放入木耳菜快速翻炒;

　　3.翻炒兩分鐘炒至斷生，放入耗油;

　　4.迅速翻炒均勻，炒至菜變軟出鍋裝盤。

　　2.木耳菜豆腐湯

　　材料：

木耳菜、蔥花、豆腐、鹽、香油、生薑;

　　做法：

　　1.木耳菜洗凈去掉菜梗，蔥切蔥花、豆腐過鹽水浸泡五分鐘切薄片;

　　2.鍋里加入適量水，薑絲放下去，大火燒開;

　　3.水開後把豆腐放入鍋里煮，水開後再放木耳菜下去煮;

　　4.煮二十秒左右，翻個面，放鹽和味精出鍋;

　　5.出鍋後滴幾滴香油，撒上蔥花即可。

　　3.木耳菜煎餅

　　材料：

麵粉 (50克)、木耳菜 (一顆)、雞蛋 (一個)、肉鬆 (少許)、千島醬 (少許)、水 (少許)

　　做法：

　　1、木耳菜切碎

　　2、木耳菜、雞蛋、麵粉混合，調入少許鹽

　　3、加入少許油

　　4、用適量的水混合成麵糊

　　5、鍋里放油加熱，倒入麵糊

　　6、中火煎成煎餅

　　7、煎好之後再放入肉鬆，淋上千島醬

　　8、捲成圓形切成一塊塊就可以裝盤了

　　4.木耳菜冬瓜湯

　　材料：

木耳菜 (70克)、冬瓜 (280克)

　　做法：

　　1、將木耳菜摘下葉子清洗。撈出待用。

　　2、將冬瓜去皮清洗一下。

　　3、放在案板上切開。

　　4、燒鍋倒油燒熱，下入切開的冬瓜翻炒翻炒。

　　5、接著，加入一些水煮開，煮至斷生熟軟。

　　6、然後，合入清洗好的木耳菜翻動一下。

　　7、最後，加適量的鹽。加適量的雞精。調味，即成。

　　平日里脾胃虛寒，便溏腹瀉者忌食;懷孕婦女及女子月經期間忌食。

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