種子分布南方各省，誤食將在24小時內出現中毒癥狀

龍爪豆，也叫做貓爪豆，狗爪豆，以種子入葯，分布南方各省。

龍爪豆和其他蔬菜不同，採摘下來不能馬上上鍋，因其外邊包裹一層厚厚的毛殼，要用開水恰到好處地燙熟，剝開毛殼，露出粉厚的豆莢。

有了毛殼保護，它是很環保的蔬菜，這時候還不能馬上吃。得用清水漂24小時，因為它含有毒素甙。

清水漂過的龍爪豆用花生油炒香了，粉粉的，糯糯的，有股淡淡的清香。

本品種子有毒，誤服未經處理的龍爪豆種子，將在30分鐘-24小時內小狐仙中毒癥狀：主要為神經系統和胃腸系統的癥狀。如頭昏頭痛、瞳孔縮小、腹痛、噁心嘔吐、腹瀉等。