揭開法國傳統貴族獵犬圍獵的神秘面紗

在今日的法國，很多人並不了解歷史上傳統貴族所熱衷的獵犬圍獵活動。事實上，能定期維持這種活動的家族，在法國已經並不多見。不過，仍然有一個地方，雖然歷經歲月洗刷，卻代代相傳著獵犬圍獵的習俗，嚴格遵守著各項儀式，可謂是探尋法國傳統貴族文化的一塊寶地。

那就是位於盧瓦爾河谷的舍維尼城堡 (Chateau de Cheverny)，始建於17世紀上半葉。城堡在德·維布雷侯爵家族的精心打理之下，不僅將出自名匠之手的奢華家裝保存得十分完好，就連貴族時代遺留的文化風尚也一併細緻地繼承了下來。在這其中，就有每年十月至來年三月，每周例行兩次的獵犬圍獵活動。

作為該地區唯一保有法國傳統圍獵特色的私人城堡，舍維尼城堡優雅的外表之下，騎士文明的烙印仍然熠熠生輝。早在1850年，維布雷侯爵就組建了私人的狩獵隊伍，這也使其成為了法國歷史最為悠久的狩獵隊伍之一。

然而，就在這支隊伍之中，頭號看點卻不是無數少女心馳神往的制服帥哥，而是一百多條英法三色獵犬。每隻獵犬的身體右側，都有用剪刀修理而形成的V字標記，作為德·維布雷家族獨特的象徵。

千萬別小瞧這些溫馴可愛的三色犬，它們每一隻都是經過長時間的嚴格訓練而培養出來的狩獵好手。除了能夠適應各種地形的高速奔跑外，喜愛群居和室外活動以及超常的體力也使它們成為狩獵中小型獵物的不二選擇。

每年除去9月15日至3月31日期間的周二、周六、周日以及節假日，前往舍維尼城堡參觀的遊客在每天上午十一點半鐘都有機會欣賞到舍維尼狗舍的特別演出——「獵狗進食儀式」(la soupe des chiens)。

簡而言之，彼時所有飢腸轆轆的獵犬都會在食槽前面列隊站好，只待訓狗師一聲令下，便同時向食物發起衝擊，場面那叫一個壯觀！而近距離圍觀這一儀式所帶來的震撼感就更不必說了。

當然，如果說舍維尼城堡的獵犬進食都如此具備儀式感，那麼傳統的圍獵就更稱得上是力量與速度的華麗美學了。在狩獵的每個階段，都會通過不同的號角向騎手以及獵犬發出訊息，指引他們的行動。

從清晨的第一聲號角 (俗稱「叫醒」[Réveil]號角) 開始，圍獵活動正式展開。由一名獵手帶領獵犬先行展開偵查，待鎖定行蹤之後大部隊便隨著「出發」[Départ]號角全員出動，憑藉之前搜集的信息和豐富的經驗，追擊獵物。

這浩浩蕩蕩的聲勢是不是格外讓人心動呢？但是這裡面的學問可沒那麼簡單。即便是已經成功地鎖定了獵物 (主要是鹿) 的蹤跡，針對不同的情境號手還要適時地給出各種各樣的號角聲作為引導。

狩獵的最終目標是由獵狗將獵物圍趕入水塘中，再由獵手以矛狀利器刺殺。此時獵手會吹響名為[L』Hallali par terre]的號角，隨後會用小刀取下獵物身上的精華部位分送給所經地區的友鄰，剩下的則會拿給勞苦功高的獵犬們作為獎賞。

在整個圍獵活動的最後，一般會吹響「聖于貝爾」[Saint-Hubert]、「丹皮埃爾」[la Dampierre] 等號角。值得一提的是，「丹皮埃爾」號角乃現在德·維布雷侯爵夫人的祖父 Marc-Antoine de Dampierre侯爵於1705年所創造，至今仍為法國所有的獵犬圍獵隊使用。

而「聖于貝爾」聖人也是舍維尼城堡每年首次圍獵活動的命名來由，可以說是一旦涉及歐洲的狩獵文化就不能不提到的一位重要人物。

這位如今被公認為司職狩獵的聖人，在成為虔誠的天主教徒之前，出生貴族的他曾經是一位狂熱的狩獵愛好者，非常痴迷打獵所帶來的血腥的快感。

據傳，某一年的「耶穌受難日」，他依然難以抗拒狩獵的誘惑，一人一馬來到森林裡追捕一頭鹿。然而神奇的是，任憑經驗豐富的他如何追趕，這頭鹿總能在最後關頭化險為夷，直到在它的雙角之間浮現出一個明亮的十字架圖案，並響起神靈的聲音勸誡聖于貝爾停止無度的捕獵、找回失落的理性。

這也正是為什麼如今歐洲各國的狩獵季都有嚴格的限定，並且由國家法律規定狩獵的範圍及動物數量。以舍維尼城堡為例，每年狩獵的鹿的數量都控制在二十五隻左右。有節制的狩獵，不僅是對於生態、對於自然的尊重，也是人類文明與理性的彰顯。

那麼，就讓我們去舍維尼城堡，感受一下這份獨特的狩獵文化吧！

(http://www.chateau-cheverny.fr/zh/)