癌症是個慢性病，管好嘴，學會吃

城市裡40%左右的腫瘤患者，癌症的發生和發展和吃有關。

癌症絕對不是小問題，不像一些人所提倡的，吃無所謂，這個觀點必須破除。

癌症是個慢性病，我們應該動員所有無毒因素幫助你預防和治療，管好嘴，學會吃。

第一：總體上有效控制脂肪、蛋白質和糖的攝入。

今天城市裡的人都營養過剩。「少吃一口，多活一天。」控制肥胖是控制癌症的重要因素。

在化放療期間例外，那個時期需要補充營養，但是一旦穩定下來，必須管好嘴，特別是乳腺癌、腸癌、卵巢癌的病人。

研究發現：城市常見癌症的發生，和高糖類，精糖類的攝入也有關係，所以糖的攝入也需要控制。

提醒：控制一下不等於不吃。

第二：主張整個飲食粗、淡、雜、少、爛、素。

粗:穀物、雜糧雖好，但精緻穀物，包括精緻麵粉等就有問題了；

淡:口味要淡，適當偏素；

多種水果蔬菜對癌症都有配合預防的作用，但高卡路里的東西就恰恰相反，比如牛羊肉等高卡路里的紅肉。

雜:食譜要廣，什麼東西都要吃一點。

少：總的攝入量要控制。

2004年左右，國務院轉發了一個《營養發展綱要》。提出我們現在是營養不良和營養過剩同時並存。城市人明顯出現過剩的情況。

古代人有一種說法：「越要小孩安，常帶三分飢和寒。」

挪威科學家1955年做了一個經典的實驗：

將小老鼠分成三組；

一組放開肚子讓它吃；

一組根據嚴格科學設計，按常量，標準量給它吃；

一組在標準量的基礎上打個折扣，給它吃七分。

結果活得最長的是只吃七分的，活得最短的是放開肚子吃的。

但是這類只適合於發達城市。

少：除了新鮮蔬菜以外，葷類的，很多類煮得偏爛一點。

這點也有個前提，就是少油，以過水為主：蒸煮熬燉。

素：控制葷菜，多吃素菜。

曾經有一位乳腺癌患者來找何裕民看病，稱自己兩年來積極治療，癌細卻很難控制。

結果何裕民教授到病患病房內，看到堆了一摞蛋白粉的盒子，才得知原由。

乳腺癌患者需要控制雌激素，但是這位患者每天補蛋白粉和野生甲魚，等於火上不斷加油，將雌激素調得很高。

對腫瘤有抑制作用的食品：

香菇、蘑菇、木耳、蘆筍、花椰菜、捲心菜、花菜、芹菜、茄子、胡蘿蔔、白蘿蔔、金針菜、西紅柿、大蔥、大蒜、紅薯、泥鰍、烏魚、魚類、家禽肉、酸奶、刀豆、獼猴桃、薏米、杏仁、魔芋等

提示：認為吃中藥不能吃白蘿蔔是個誤區，白蘿蔔的抗癌性是很強的。

以前人很窮，中藥內要加入人蔘補氣，而白蘿蔔是泄氣的，但是現在中藥內幾乎沒有人蔘，也就不存在吃中藥不吃白蘿蔔一說。

對腫瘤患者不同階段有不同建議。

消化道腫瘤的病人：

必須貫徹粗、淡、雜、少、爛、素這六個字。

紅肉不如白肉，白肉不如魚。

根據新的觀點，腫瘤病人在穩定期後，葷類一天只主張50克，一周350克。

經過長期對腫瘤患者的觀察，一些跟消化道有關的，和乳腺癌、腸癌、包括卵巢癌有關的腫瘤患者，適當控制葷腥類的攝入是很有必要的。