洋腸胡菜米粉蛋的做法

【547】12.21 這是一個昨天牛肉今天蛋 米粉難煮該用面的故事……當時是這樣的，米粉到我手的距離比面到我手的距離小差不多六十厘米呢

By sure汪    【豆果美食官方認證達人】

用料

干米粉 一把

雞蛋 一個

小白菜 一棵

胡蘿蔔 一截

洋蔥 一層

火腿腸 一根

香油 適量

生抽 適量

蚝油 適量

白糖 少許

鹽 少許

油 適量

胡椒粉 適量

做法步驟

1、先燒鍋開水煮上把米粉，摸個雞蛋扒根火腿腸，隨便收拾點兒胡蘿蔔洋蔥小白菜

2、抽空把菜們切成自己喜歡的樣子

3、煮好的粉關火撈出來，過涼瀝水拌些香油，基本比著這個菜譜處理就行

4、鍋里放油燒熱，磕個雞蛋進去，趁著沒定型趕緊歘歘攪和散

5、扒拉成自己喜歡的雞蛋塊塊，順手把剛才收拾好的米粉倒進去

6、拿筷子劃拉散，順便烘一下粉裡頭多餘的水，沒啥問題了關火扒拉出來

7、鍋里放油燒熱扔洋蔥火腿腸

8、扒拉到變色油亮有點香，扔白菜幫跟胡蘿蔔

9、繼續扒拉到胡蘿蔔跟菜幫油光滿面有些軟，晃晃鍋把它們聚一塊兒

10、倒上之前處理好的粉跟蛋

11、根據個人口味加些生抽蚝油胡椒粉

12、劃拉散劃拉勻了扔白菜葉

13、努力劃拉勻，把菜葉扒拉變色扒拉軟，揪點兒嘗嘗，根據個人口味補糖補鹽

14、沒啥問題就可以關火盛出來啦

15、不要在意這個白菜幫跟洋蔥組成的迷之叉叉，不重要的！

16、來，張嘴～

17、油香油香的米粉搭上各種清爽脆甜的菜，成是不賴了

18、換成面估計也是好吃的

19、走了喲，明天見～

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