吃豬血清肺，這個說法常年盤踞謠言榜單十大前列，你信不信呢？

吃豬血清肺，這個說法常年盤踞謠言榜單十大前列，你信不信呢？反正小男子是不信的。

這麼講，今天來做個謠言破碎機吧。看問題抓本質，面對流言，你只需要看清楚關鍵的一點：霧霾進入呼吸道，豬血做的菜肴進入消化道，路徑完全不搭界，你覺得可以治癒嗎？對於治療功效，是沒有作用的，豬血阻止不了霧霾進入身體。可是對於這種謠言，大部分人都是寧可信其有，不可信其無。

現在來看看，我們對於霧霾的恐懼，來自霧霾被吸入肺部里對身體可能造成的危害。

我們知道，PM 2.5 非常危險。比如，它含有大量有害物質如苯並芘、重金屬、病原微生物等。關鍵是它們的直徑是＜ 5 um ，這麼小的懸浮顆粒，可以毫不費力地直接進入細支氣管和肺泡。

當這些顆粒進入肺泡後，會導致肺部局部炎症發作。另外，它還可以進入血液系統，對身體的其他臟器如心臟、中樞神經等造成損害。

如果不做任何防護，霧霾可以長驅直入我們的身體，這才是我們害怕的原因。

還有一點，大家對於清肺的理解處於不同的理解層面上。比如，中醫說的清肺，是驅逐肺熱的意思，針對具有「痰熱之邪阻於肺絡」證者，需要清肺治療，這裡的清肺，是消除肺熱，而不是清除肺部的毒素。

那麼多食物，為何偏偏選中豬血？《本草綱目》中對豬血有這樣的文字記錄：豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。豬血也可抑制結石，解毒。另外，豬血中的卵磷脂對抑制膽固醇有一定作用，如果家人患有高血壓，冠心病，高脂血症及腦血管疾病，倒是可以適當地吃一些豬血。但是，這並不等同於偷換概念，沒有哪一條文字記錄或者科學結論證明，豬血具有清肺功能。

大家也許會提問，很多人吃了豬血之後，大便是黑色的，這是不是排出了身體的毒素呢？其實，不是一回事。豬血等動物血含有豐富的鐵元素，人體只能吸收部分鐵元素，另一部分沒有被吸收的鐵元素，進入腸道後，與腸道中的硫化物結合，形成了硫化亞鐵。所以，那種黑黑的不明之物，不是毒素，而是硫化亞鐵。

不過，就算豬血不能清肺，也阻止不了小夥伴對豬血的熱愛。豬血很適合紅燒 ，比如

爆炒豬血。方法很簡單，把油鍋燒熱，蔥姜炒香，同時加入豬血一起，煸炒至變色，最後加入料酒、醬油、糖、鹽等，就可以起鍋了，香辣綿軟，典型的下飯菜，一碗豬血絕對可以幹掉兩碗飯，吃個底朝天。

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