由20種辛香料精確搭配，經過千人試吃，秘制鮮香麻辣的萬能型滷水
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這幾天太忙了，又收到很多人反饋說，希望得到萬能滷水，剛好，胡師傅前期就給大家準備了非常正宗的萬能滷水，什麼都可以滷製，由20種香辛料組成的，而且味道是超級的香辣，希望大家冬天都能給家人做一桌正宗的滷味，也希望得到大家的誇獎。
鹵牛肉
配方：肉豆蔻1個、草果1個、砂仁2克、白豆蔻2克、紅豆蔻3克、丁香2克、山楂2克、蓽撥3.5克、枳殼3.5克、甘草4克、香葉4克、山奈4克、高良姜8克、小茴香8克、八角8克、桂皮10克、陳皮8克、白芷8克、辣椒30克、花椒20克，此配方可以滷製6kg—8kg左右食材。
湯汁底料：雞架3個、水7kg、食用油0.5kg、食鹽、白糖適量。
鹵炸雞腿
做法：
1.把雞架放在水中煮開，小火煮制一小時後，撈出雞架，既可以成鮮湯。
2.然後加入香料包，大火煮開，然後改小火煮制一小時，加入食用油、食鹽、白糖即可成滷汁。
3.然後我們就可以進行滷菜了，一般滷菜只需要鹵到8成熟即可，然後浸泡半天或者一晚上即可入味食用了。
4.如果大家用此做老滷水的話，一定要注意適當添加辛香料，及時保管好老滷水，可以受用幾十年。
注意事項：在使用香料包時，要進行適當的清洗，去除辛香料以外的雜質，和泡茶是一樣的道理。
一份萬能的滷水就是由這20種辛香料進行精確配製組成的，沒有特別的難度，只要做飯做的可以的，都
豬貨
可以做出正宗的滷味，而且此滷水鮮香味十分的足，麻辣口感非常優秀，也經過群眾測試的，一定是滷水乾貨。
四川麻辣燙全集
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