學做糯米肉圓，趕上好過年

過年過年，團團圓圓。不光是為了圖個喜慶，也是為了好吃，肉圓是一家人團餐時餐桌上不可缺少的一道美味。

我家每年會做一次或兩次，倒並不是難做，一次做好，速凍起來，要吃的時候拿出來，和紅燒肉同煮或下面時放麵湯里，甚至復炸一下空口吃，都十分美味。

做法來了：

第一步，準備一些糯米，燒成糯米飯，或者蒸熟也行。

肉糜分次加花椒水，順時針方向攪拌。

等糯米飯涼透了後加入肉糜中，糯米飯和肉糜的比例為1：1

打入雞蛋，8～10個

第二步：加適量鹽（如果直接吃的話，鹽稍多點，如果要再紅燒的，鹽少一點），適量雞精，略微加點生抽，生粉，順著一個方向攪攪攪

第三步：等糯米飯，雞蛋完全和肉糜融合後，起油鍋，等油燒熱後改中火。準備一個濕生粉的碗，手上抹上濕生粉，將肉糜搓成團，下油鍋，等肉圓變成金黃色就撈出油鍋。

第四步：把炸好的肉圓撈出來晾涼，可分裝在保鮮袋或碗里。要吃的時候與豬肉一起紅燒，互相借味，相當好吃！饞的話，剛炸出來也可以空口吃。可香可好吃了。因為加入了糯米飯，肉圓子吃起來也不膩了。甚至可當一道點心填肚子。

這個春節放假時，趕緊試試吧。

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