冬至節，不一定非要喝羊肉湯，這個家常菜，吃了全身都暖和，最適宜一家老小

在這寒意十足的冬至時節，對於我這種吃不來羊肉的人確實是很鬱悶。就更別說喝羊肉湯了！不過，每年的這個時節，就開始裝各類香腸臘肉，還會油炸酥肉，煮湯和直接吃都很棒哦，今天給大家分享一下我做的鮮香美味湯，暖心暖胃，吃了渾身都暖乎了，不喜歡吃羊肉的朋友，或者喜歡清淡些的就可以選擇這個湯，酥肉油而不膩，吃起來很是美味。

我們四川這邊家家戶戶基本都會做一個家常湯，搭配的素菜那是根據節氣的變化用時令的蔬菜來做就可以了。冬天我們這邊就喜歡用兒菜和酥肉來做湯。外面的川菜館都有這道家常靚湯哦！又有湯，又有肉，又有菜，又熱氣騰騰的。是我的大愛哦！

家裡炸酥肉，一般都炸得多，放入冰箱冷凍，想吃的時候拿出來直接放湯里燉煮就可以了。非常方便美味可口哦！

【兒菜酥肉湯】

主要食材：兒菜，酥肉

做法也超級簡單，對於忙碌的上班族，拖著渾身疲憊的身體回家，簡單做個這個湯，就很有滿足感了哦！

1: 兒菜洗凈後，切成對半，備用。

2: 鍋里放清水，煮開後放入酥肉。（提示：喜歡吃片裝的酥肉，可以提前切片煮湯。喜歡吃一坨一坨的酥肉的就可以省略此步驟哦！）我就愛吃大坨大坨的肉嘎嘎的，所以沒有切。

3: 等到酥肉煮開後，關小火繼續燉煮10分鐘，因為是自己家炸得酥肉，煮得越久就越爽滑Q彈哦！大概5分鐘後，再加入兒菜。

蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，兒菜耙了就好了。加上少少的鹽，就起鍋了。喜歡吃蔥的朋友們，可以撒上蔥花就更加完美了哦！

大家還可以用現在時令的素菜比如：豌豆尖來做酥肉湯，也是非常的鮮美哦！吃酥肉，喝了湯，全身就暖了！

小貼士：

因酥肉中已加入一定的鹽，所以煮湯的時候就不建議再加了，最多加一點點足以，不要湯咸了就會影響酥肉本身的香味了哦！

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