為了減肥，不吃主食的利與弊
大多數的女生，都想要擁有一個苗條的身材，每天掛在嘴邊最多的話就是「我要減肥」、「我要瘦成一道閃電」。
為了得到完美的身材，減去多餘的脂肪，瘦身方式可謂花樣百出。當然，也不僅是女生，所有被肥胖困擾的人們都想要有一個合適的體重，健康的同時又能提升自身的美感。減肥的方式太多，各種減肥操、減肥書籍、健身手段層出不窮，然後最受大家歡迎的，大概就是選擇不吃主食這一種簡單、便捷的方法。然而，不吃主食真的能減肥嗎？這卻也不盡然。
2.主食的重要性
我們人體每天都應該攝入250~400克碳水化合物，也就是5~8兩的主食。但這個數值也因個人的勞動量、體重、性別、年齡而異。比如工人幹活繁重，一天要吃750克；有些胖胖的女生，如果一天的工作量也不大，那麼攝入150~200克碳水化合物就夠了。與蛋白質和脂肪不同，身體中的碳水化合物貯備非常有限，如運動時人體得不到充足的碳水化合物供應，將導致肌肉出現疲乏而無動力。
不僅如此，如果膳食中長期缺乏主食還會導致血糖含量降低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等問題，嚴重者會導致低血糖昏迷。而且一旦胃裡少了澱粉食物，其他食物不能提供足夠的碳水化合物，身體的能量供應就成了問題。身體需求的能量無法由主食中存在的澱粉轉化為碳水化合物，就只能從蛋白質里分解。然而蛋白質分解供能將產生大量廢物，增加肝臟和腎臟的負擔，促進大腸的腐敗菌增殖，增大了腸癌風險。
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3.不吃主食能否減肥
米飯、麵條等富含碳水化合物的主食被視為身材"大敵"，對於要減肥的人們而言，尤其在運動健身後對主食敬而遠之。實際上，這樣的做法是錯誤的。根據最新版《中國居民膳食指南》介紹，適宜膳食能量構成是來自碳水化合物的能量為55%~65%；來自脂肪的能量為20%~30%；來自蛋白質的能量為11%~15%。運動時機體主要依靠碳水化合物來參與供能、維持運動強度，並為肌肉和大腦提供能量。運動與膳食營養補給中，除了適量的蛋白質、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的補充。
人體肥胖的真正原因是攝入的能量過多，而不一定是主食的緣故。人體所需產能營養素主要碳水化合物、蛋白質、脂肪，在這三類產能營養素中，脂肪提供的能量是碳水化合物的兩倍多。像人們喜愛的燒烤等食物的是富含高熱量、高脂肪的，這些富含脂肪的食物口感好，能引發人們的好食慾，使人一不注意就吃太多，從而攝入過剩的能量，導致肥胖。從理論上來說，在一定程度上少吃主食是可以起到減肥作用的，但每日也必須攝入基本量的碳水化合物。且主食相比脂肪而言，並不容易使人發胖，關鍵還在於控制高熱量、高脂肪的食物的攝入量。
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高熱量、高脂肪的食物
4.不吃主食的危害
為了減肥，不吃主食，光吃一些蔬菜、水果或者魚肉、龍蝦等含高蛋白質的食物充饑，當然是無法滿足身體對食物的需求的。美國一項最新醫學研究指出，女性如果不攝取碳水化合物食品，可能造成失憶。美國塔弗茲大學的調查發現，不食用義大利面、麵包、馬鈴薯等主食達一周的女性，有出現記憶與認知能力受損的現象。但是，通過恢復食用這些主食，她們的記憶與認知功能就能恢復正常。
心理教授泰勒指出，碳水化合物食品攝取不足，可能造成腦細胞所需要的葡萄糖供應減少，從而對學習、記憶及思考力造成傷害。這是因為腦細胞需要葡萄糖作為能量，但腦細胞無法貯存葡萄糖，需要透過血液持續供應。一旦缺失碳水化合物，腦細胞的葡糖糖供給就會不足。並且所有的蔬菜，水果都是鹼性食品。長期不吃主食，人體內酸鹼平衡就被打破，不僅容易飢餓，而且可能傷害脾胃。
長此以往，還可能誘發神經性貪食症和厭食症。只吃鹼性食物，酸性食物不吃或少吃，身體就不會好。在飲食上要注重酸鹼平衡，才能保證身體營養均衡。最糟糕的事情是，不吃主食的減肥方式會損失蛋白質，降低基礎代謝率，也就是說削弱了身體消耗熱能的效率。而且沒有飽腹感和抗飢餓性，身體很快會發出抵抗信號，讓你飢餓難耐，不僅會出現注意力不集中、思維遲鈍、焦慮不安等癥狀，還傷及腸胃，也並不能起到很好的減肥效果。
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