蘋果好處多多，這兩種吃法可不行

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蘋果，有「智慧果」、「記憶果」的美稱。有的科學家和醫師把蘋果稱為「全方位的健康水果」或「全科醫生」。你肯定聽說過這樣一句話，一天一蘋果，醫生遠離我。的確蘋果的營養價值很高，但是你知道嗎，吃蘋果也有禁忌。

蘋果不僅可以調節腸胃功能，降低膽固醇，降血壓，防癌，減肥，還可以增強兒童的記憶力。蘋果不但含有多種維生素，脂質，礦物質，糖類等構成大腦所必需的營養成份，而且含有利於兒童生長發育的細纖維和能增強兒童記憶力的鋅。鋅是構成和記憶力息息相關的核酸與蛋白必不可少的元素，缺鋅會使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良。

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不可吃多

一些人從報刊上看到多吃蘋果好處多的宣傳，便放開肚皮享用，總覺得多多益善。但是顯然這種想法是錯誤的。很多人知道多吃生柿、黑棗，以及因食芹菜、南瓜等可在胃裡腸道里形成植物纖維團塊性「胃石症」，但對貪吃蘋果也可形成「胃石症」這一點，知道的人則不多。

其實任何食物都不可貪多。某種食物太多，其它食物必然會進食太少，這樣體內的營養就不全面而某種營養卻顯得過剩，以致損害健康。

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不可生吃

未成熟或剛成熟的蘋果內含有一定量的鞣酸和果膠，果膠遇胃酸可凝集沉澱粘合成塊，鞣酸與蛋白質結合成不溶於水的沉澱的鞣酸蛋白。

此外，胃酸與鞣酸作用即變成一種甚為粘稠的膠狀物，進而與植物的纖維和皮、籽及食物殘渣膠合形成團塊。

這種團塊可堵塞胃腸道，如不及時手術治療，可造成嚴重後果。

另外，蘋果中的鞣酸對消化道潰瘍也有刺激作用，胃潰瘍和十二指腸潰瘍病人不宜多食。因此，蘋果固然有營養，進食太多也會有害健康，物極必反，此常理也。

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