首檔「吃播秀」綜藝戰績如何？勾住食慾的同時能否讓觀眾「掏腰包」？
成功的綜藝節目，無不建立在緊跟時代、洞察受眾的基礎之上，而製作者也需要從各種社會現象中捕捉內容創造的有效突破點。
騰訊視頻《來吧，開飯啦》便是一檔建立在捕捉社會潮流、深刻洞察受眾基礎之上的創新型節目。作為首檔明星吃播秀綜藝，《來吧，開飯啦》12月20日迎來收官，節目從多個層面都對行業帶來了有益的啟發。
成績力壓電視綜藝，顯示驚人吸睛力
「吃播」即「吃飯直播」，所展示的基本都是吃飯場景。吃播秀內容雖然看似簡單，卻在近幾年來異軍突起，成為網友們大為追捧的視頻內容，不少吃播秀的播主都圈粉無數。
《來吧，開飯啦》將吃播秀進行了綜藝化的升級改造，打造了第一檔真正意義上的明星吃播秀，由大張偉、沈凌、密子君、劉愷樂擔當固定mc組成吃貨團，組團前往每家餐廳，邊吃邊聊，並展開腦力與胃口的大挑戰。
明星吃播秀成為了《來吧，開飯啦》的核心，節目中的四位嘉賓也各有定位，搭配得當。大張偉和沈凌組合成了cp檔，憑藉各自的號召力來吸引綜藝粉；密子君則是國內吃播秀界知名的「大胃王」，擁有400w+的忠實粉絲群；而劉愷樂依託《拜託了冰箱》擁有魔性廚師的標籤，對於美食有基於專業知識的獨到見解。
吃播真人秀模式結合明星廣泛影響力，讓《來吧，開飯啦》收穫了很高的熱度，微博話題#來吧開飯啦#的閱讀量已超過2500萬。線上組織的活動也反響熱烈，比如「大胃王爭霸賽」活動吸引了眾多網友展示各式吃相，甚至讓寵物和寶寶加入了這場吃貨秀中，顯示了節目強大的傳播力和影響力。
整體來看，《來吧，開飯啦》將特色美食、遊戲、脫口秀相結合，緊緊勾連住了受眾的食慾和情感，而四位嘉賓在節目中分工明確，各有出色表現，節目全程看點密集。「看你們吃我都饞」「大半夜看這個，簡直就是折磨自己」「真的好有趣，全程笑瘋」，網友們的評論顯示了這檔新型節目的吸引力。
此外，節目還具有很強的公益屬性，攜手騰訊公益和免費午餐基金，實現捐贈超過了150萬元，可以給3400多個孩子捐贈一學期的免費午餐。節目還在線上發起「不做飯難族 MC來翻牌」的公益活動，在線下則奔赴秦皇島市的免費午餐開餐學校，為當地孩子帶去幸福美味。
自11月1日上線以來，《來吧，開飯啦》8期播放量已經突破3億，單日網播量屢屢力壓電視綜藝，並一度位居網綜榜榜首，美食垂直類綜藝再次綻放出耀眼潛能。
開綜藝「吃播秀」先河，洞察用戶精妙創新
美食題材歷來是綜藝中的大品類，其形態已經從簡單的「做飯」升級為「廚藝+競技+娛樂」，以及「美食+旅行」「美食+情感」等，可謂爭奇鬥豔。但與此同時，這類題材的創新難度也越來越高，以多元疊加為主要方式的節目研發需要選取合適的元素，才能形成有效突破口。
《來吧，開飯啦》將創新的突破點放在了明星吃播秀上，既瞄準了一塊市場空白，也顯示了對於用戶的洞察。吃播秀最早出現在2014年底，此後一直呈擴散之勢，蔓延進更多的國家。出於各種目的——減壓，尋找美食，過乾癮，排解孤獨感，打發時間，很多中國人正在成為吃播的忠實觀眾。
但是，儘管俘獲了大批粉絲，吃播秀在很長時間以來一直沒有獲得製作業的足夠重視，其形態一直停留在比較原初的階段，未能得到有效開發。《來吧，開飯啦》抓住這一市場空白，對吃播秀進行綜藝化的升級改造，使其從此登堂入室，獲得了巨大的潛力。
《來吧，開飯啦》以年輕用戶及都市白領為首要受眾群，這與吃播秀的粉絲群體有很高的重合度。據統計，吃播秀在大城市的接受程度比較高，觀眾大多分布在一線城市和經濟發達地區的城市。這個人群的典型特點是壓力較大，而且普遍有著強烈的孤獨感。他們經常是在完成了一天的打拚後，拖著疲憊的身體回到只有自己的小屋裡。通過主播們的大快朵頤，他們釋懷了生活的那些不易。
因此，《來吧，開飯啦》將自己定位成了一檔減壓綜藝，打造出首檔明星美食減壓吃播秀。正如沈凌在節目中所言，這檔節目的精神就是「希望大伙兒能通過美食一起解壓」。通過種種遊戲的置入，以及朋友式的開懷聊天，觀眾們獲得的娛樂感和滿足感遠遠大於簡單的吃播秀，無形中達到了釋放壓力的目的，也讓節目獲得了更多看點。
除此之外，《來吧，開飯啦》採用邊吃邊聊的形式，由美食出發討論社會話題，以輕鬆幽默而不失內涵的方式帶領觀眾感受美食藝術、美食文化，升華中華美食智慧，也強化了節目的文化屬性，讓吃播秀升級成為具有文化價值的節目形態。
結合O2O模式跨界營銷，打開美食節目商業空間
美食節目通常都會展示豐富的生活場景，給無縫植入多種品牌提供了機會。而《來吧，開飯啦》在傳統的品牌植入上又更一步，通過與O2O結合的跨界聯動營銷，實現了美食類網綜的營銷創新。
《來吧，開飯啦》首先在節目中加入了看點豐富的遊戲環節，並將品牌與節目內容深度結合，通過餐桌文化巧妙進行了一波推廣。對於總冠名商雪碧，節目中藝人在吃辣時會自然飲用雪碧，並配以「爽」的表情，有意識地傳播雪碧的品牌理念。
節目繼而在強化「爽辣」概念的同時將其具體化，與知名外賣平台百度外賣合作，將雪碧產品搭配辣味菜品，打造了節目同款「爽辣套餐」，在北京地區與4大知名連鎖品牌旗下共計130家餐廳、上海地區24家百度外賣線上店鋪與線下門店集中上線。
線上節目對於套餐概念的不斷巧妙背書和展示，強化了「爽辣」和「嗨吃」的氛圍，為品牌線下渠道下沉做了強力的鋪墊；同時，對於這些套餐，百度外賣也以首頁banner與引導頁面為流量入口，進行了為期一周的視覺曝光與實體售賣。
通過將O2O模式與傳統的內容推廣、流量營銷模式進行跨界結合，「爽辣套餐」最終獲得了10萬級的銷售量，同時，藉助百度外賣高達1億的用戶數和騰訊視頻的強大輻射力，整個合作累計覆蓋用戶數超3億+人次，並且形成了節目內外的廣泛聯動，打造目標受眾的真實感知。
通過這些方式，節目、品牌和外賣平台進行了深度綁定，實現三贏。對於網綜而言，《來吧，開飯啦》的聯動式營銷頗具開拓意義，打開了商業運作的新空間，顯示了美食垂直領域深耕細作的潛力，以及輕體量綜藝模式所蘊含的廣闊商業可能。
小體量大作為，助力平台持續領跑
對於騰訊視頻而言，以「頭部精品」加「細分受眾」進行立體化內容布局，精準觸達不同圈層的用戶，已經成為了一項核心戰略。
而在細分受眾的垂直領域，生活美食類節目一直是騰訊視頻的強項，繼《黃小廚的春夏秋冬》《美食告白記》《年味有FUN》等節目之後，《來吧，開飯啦》憑藉對用戶需求的精準洞察和節目模式的有效創新，繼續穩固了騰訊視頻在美食綜藝方面的領跑地位。
同時，《來吧，開飯啦》對於用戶的服務意識和對於公益性的強調，實現了「精品內容及其傳遞出的美與善的內在一致性」，也進一步強化了騰訊視頻的內容調性和平台價值觀。
在視頻網站的寡頭競爭時代，如果平台價值觀的塑造和傳播得到用戶的認可，其忠誠度將得到明顯的提高，而《來吧，開飯啦》高效實現了以內容傳遞平台價值觀的目標。
整體而言，《來吧，開飯啦》在精準洞察用戶需求的基礎上針對目標受眾加以定向化創造，不論在內容還是形式上都抓住了用戶的痛點，進而打造出了個性化的美食綜藝品牌，既開拓了美食題材的新空間，也助力騰訊視頻在美食生活領域繼續領跑。
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