虎皮青椒既辣又香，這樣做一定會讓你愛上這款霸氣的虎皮青椒

青椒是我們很熟悉的食物，我們炒菜時都愛在菜里放點青椒絲調味或者點綴。單純從口感上來說，青椒又辣又難吃，喜歡吃青椒的人的確很少，雖然青椒很有營養，對治療夜盲症和增強視力上有很大幫助，但是我們仍然很抗拒吃青椒。

生活中，青椒一直處於調味劑的地位，但是今天我要給大家帶來的這款霸氣的虎皮青椒，絕對能讓你從此愛上青椒，在冰箱中常備青椒……青椒終於有翻身之日啦。

虎皮青椒是四川名菜，也叫做虎皮海椒。四川人愛吃辣，所以研究出這樣一種吃法。因為炒完之後的青椒表皮發黃變皺，像老虎的花紋一樣，所以被叫做虎皮青椒。如此氣勢兇猛的名字是不是已經完全吸引住你的目光了呢？是不是已經流口水了呢？廢話不多說，我們一起來看一下虎皮青椒是怎麼做出來的吧。

1.將青椒清洗乾淨後，去掉頭和尾，只留下青椒的中間部分。然後挖出青椒中間的青椒籽，再沖洗一遍，放入鍋中干煸，記得用炒勺輕壓青椒，使青椒充分接觸鍋底，煸完之後，盛至碗里備用。將生抽、鹽、醬油、香醋、白糖等放入碗中均勻攪拌做調料。

2.將大蔥切成蔥段，大蒜拍扁去皮後切成蒜末。為了讓青椒更易入味，可以在起鍋前在鍋中淋些醋哦，然後在鍋中倒入適量的油，把油略微加熱後放入青椒，翻炒青椒使青椒兩面表皮出現皺紋後盛出來，翻炒的時候動作一定要快，不然青椒很容易就會炒糊，接著在鍋中加入蔥蒜煸炒至出香，把已經炒好的青椒再次放入，並加入已經調好的調料再次翻炒，輕微翻炒後即可出鍋。

虎皮青椒的做法在民間有很多種方法，人們經常會在翻炒的時候，在青椒中加入豆豉醬。當然，你也可以在青椒中加入其他蔬菜搭配食用，數不盡的搭配等你去動手發現。青椒富含維生素C，果肉厚而嫩，怎麼能白白浪費這種美食呢？

虎皮青椒口感軟嫩，帶有微微的辣感的同時還有醬汁的香味。記得選用新鮮的青椒哦，趕快動手做做吧，一定會讓你大吃一驚的哦。好吃也不能貪吃哦，因為，青椒一次吃太多可是會引發痔瘡等炎症的。

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