劉福成：冬至吃餃子的由來

冬至，是二十四節氣中的第二十二個，是我國農曆中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日。冬至俗稱「冬節」，「長至節」，「亞歲」等。

俗話說，「冬至到，吃水餃」。冬至將至，你知道冬至吃餃子的由來嗎？

由於每年的冬至，都在農曆的十一月，所以，古時候，人們就把農曆的十一月稱作「冬月」。

從我國古代起，就對冬至非常重視，把冬至當作一個重要節日來過。因此有「冬至大如年」的說法。

在我國漢代，書中就有記載「冬至陽氣起，君道長，故賀」。冬至這天，是白天最短的一天。也有說法「冬至當日回頭」，也就是說，從冬至這天開始，白天一天比一天長，直到夏至，天長到頭。中醫認為，冬至陽氣開始回升，是養生保健，調理身體的好時機。

相傳東漢末年，「神醫」張仲景出任長沙太守。不久，長沙瘟疫流行。他的官做不下去了，便毅然決然辭去太守一職，告老還鄉，一心為老百姓看病治病。

此時，正值隆冬季節。告老還鄉的途中，張仲景看到好多窮苦老百姓，在這樣嚴寒的季節里，衣不遮體，有好多人的耳朵都凍爛了，心裡更加難受。於是，途中遇到的這一幕，牢牢地記在了他的心裡。

回到家裡，前來登門求醫問葯的人蜂擁而至。每天忙於看病，開方，熬藥。可是，無論多忙，他從沒忘記返鄉途中看到的那一幕幕。冬至這天，他讓弟子替他為病人看病，自己到南陽東關空地上搭起了一架帳篷，在那裡盤上大鍋，親自舍葯為窮苦老百姓治療凍傷。

他把羊肉，辣椒，還有一些驅寒的藥材放進大鍋里，等熬到火候時，把羊肉和藥材撈出來，剁細，用麵皮包成耳朵樣子的「嬌耳」（就是現在我們所說的水餃），把包好的「嬌耳」下到大鍋里煮熟，分給需要治病的窮苦老百姓吃。每個人一大碗熬好的葯湯和兩個「嬌耳」。病人吃了後，感覺渾身上下暖和了很多，兩耳發熱，很是舒服。

從冬至這天開始，直到大年三十，天天舍葯，為窮苦老百姓治病。

一個月過去了，那些耳朵被凍爛的窮苦老百姓的耳朵都治好了。那些被凍傷的老百姓也歡歡喜喜地過了個好年。

後來，人們為了紀念「神醫」張仲景，每年的冬至都吃餃子。

——2017.12.17

劉福成，筆名，溪涓。1959年5月生人。現在臨朐縣新華中學擔任數學老師，中學高級教師。濰坊市數學教學能手。在國家級，省級，市級報刊雜誌上發表數學論文二十餘篇。本人酷愛文學創作，喜歡詩歌。

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