跟孩子一起做個好玩的蛋糕吧，叉子隨便抹一抹，孩子開心地尖叫

在西方，明天是聖誕節，今天晚上是平安夜。其實，它們的節日對於我們來說並沒有什麼太深刻的意義，現在已經變成商家促銷的季節。

還有，對於我來說，就是找個借口，吃點美食而已，哈哈！

今天就藉機上一個法國聖誕美食——樹榦蛋糕，也叫樹樁蛋糕，做法和樣子都很多。

我這個做法更簡單，與別人的有點不一樣，不用裱花，只要一個叉子就能裝飾，烘焙新手也零失敗，曬朋友圈，驚艷一大片！

法國人天性浪漫，這個蛋糕的起源也不例外。據說在電還沒有發明以前，法國人送一棵木柴來當做聖誕禮物，因為聖誕節對於他們來說，就像我們的過年，木柴可以一直點燃到天亮。

從前有一個買不起聖誕禮物的年青人，在森林撿了一段木頭送給情人，不但贏得芳心，而且從此平步青雲。

因此，樹榦蛋糕也成為祝願來年好運的象徵。

一般樹樁蛋糕都是橫版的，躺在地上，是個樹榦，我的是豎版的，是長在地上的樹樁，略有點新意。

我這個蛋糕底的方子很好記，每種材料都是40克，其實就是小四卷的配方，柔軟細膩，加了可可粉，富有巧克力的香氣。

做蛋糕卷很快，又不用像圓模蛋糕那樣冷卻很久，出爐就馬上可以做。而且，蛋糕卷不好看都沒有關係，反正外面要抹巧克力，完全看不出來。然後，樹皮本來就是粗糙的，所以不用抹面很光滑，隨便亂塗，更有感覺，哈哈！

材料：

蛋糕體：低粉30克，可可粉10克，雞蛋4個，色拉油40克，水40克，糖40克

夾餡：動物淡奶油100克，糖10克

巧克力淋醬：黑巧克力120克，動物淡奶油100克

裝飾：蘑菇餅乾 （超市直接有賣）

做法：

1.熱水加色拉油，攪拌均勻，再加入可可粉、蛋黃、細砂糖和低粉，攪拌至無乾粉，這就是可可蛋黃麵糊 ，一旁備用。

2.接下去製作蛋白糊。蛋白加幾滴白醋或檸檬汁，分三次加細砂糖，用電動打蛋器打發至大彎鉤。

3.蛋白糊分三次加入可可蛋黃糊中，切拌翻拌均勻，不要畫圈，防止消泡。

4.把蛋糕糊倒入墊有油紙的烤盤中，用刮板刮平。建議烤盤墊油紙，便於脫模，連油紙拎出就行，我這個沒有墊。

5.烤箱上火185度，下火155度20分鐘以後，單開上火1到2分鐘，烤乾表皮。取出倒扣冷卻。如果不能上下調溫，就取兩者平均值。

6.製作夾餡，100克動物淡奶油加10克糖粉打發至有紋路。

7.蛋糕片分成三塊，抹上打發好的奶油餡。

8.捲起一片，再卷上第二片，是大的樹樁，第三片單獨捲起，就是小樹樁。包上保鮮膜放冰箱冷藏定型，至少半小時以上。如果想更快，也可以冷凍一下。

9.製作樹皮裝飾，另取100克動物淡奶油煮開，改小火，加入黑巧克力，混合均勻。

10.取出冷藏定型的蛋糕卷，抹上略冷卻的巧克力淋醬，再用叉子隨意畫出樹皮的紋路，最後撒上糖粉，放上蘑菇餅乾，略微裝飾一下即可。

裝飾一下，是不是很有節日氣氛啊？

如果不會做蛋糕，可以去店裡買個蛋糕卷，然後和孩子一起，做成樹榦的樣子，也很有趣，是不是？

或者，用別的東西卷一卷，你說呢？

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