糖尿病患者學會1個字很重要

據估計，2035年全球糖尿病患者將上升到五億九千二百萬，曾經被調侃為「富貴病」的糖尿病再也不是西方發達國家的「專利」，隨著經濟的增長，糖尿病也走進中國尋常百姓家。那麼被稱為是「富貴病」的糖尿病，也被老百姓認為是「吃出來的病」。在日常生活中，誰都離不開衣、食、住、行，眾多糖友們尤為關注「食」，三餐怎麼吃，吃什麼，吃多少，水果能不能吃等一系列飲食上的問題恐怕糖友們都倍感疑惑。

糖友們不敢吃無非是怕血糖升高，血糖是怎麼形成的呢？

在糖尿病治療上有「五駕馬車」：糖尿病教育、飲食、運動、口服藥、胰島素，飲食和運動是糖尿病治療的基礎，糖尿病前期及病程短的糖尿病患者，通過生活方式的干預，尤其是飲食和運動即可取得顯著療效。反之，如果糖尿病患者不忌口，隨著您的進餐，血糖都會像「過山車」一樣，產生較大的波動，這種血糖波動對於糖友們來講危害是極大地，尤其亞洲人群的飲食以碳水化合物為主，更容易造成餐後的高血糖。不良的飲食結構和習慣還可能導致相關的心血管危險，如高血壓、血脂異常、肥胖等的出現或加重。糖尿病患者不忌口造成餐後血糖飆升，就好比腌鹹菜一樣，想像一下，我們的血管、神經、肌肉等長期浸泡在糖水裡，各種併發症也就隨之而來：眼睛看不清了，眼前有黑影（糖尿病視網膜病變），小便多泡沫，尿常規檢測蛋白質陽性，肌酐水平瘋長（糖尿病腎病），四肢末端對稱性麻木疼痛怕涼（糖尿病周圍神經病變）等。

那麼在飲食上，該注意哪些原則呢？

糖友們要遵從碳水化合物、蛋白質、脂類等各類營養元素的平衡攝取的原則，忌口也不是極端的控制飲食，糾正飲食生活中的問題才是王道。糖尿病飲食要注意一下5個要點：合理控制總熱量攝入吃飯八分飽平衡膳食粗細糧要搭配；多吃富含食物纖維（如葉類菜）的食品稱重飲食，定時定量進餐少食多餐，兩餐之間可以低糖蔬菜（如黃瓜、西紅柿）和低糖水果（火龍果、聖女果、芒果）作為加餐，既可以預防餐前低血糖，又可以補充能量。

糖友們需要注意哪些食物不能多吃，哪些可以多吃？

甜點、果醬、果汁、飲料等富含糖分的食品，山藥、紅薯、南瓜、土豆、粥類等升糖指數快的食物要限制攝入量，做到少吃，或者吃的同時減少主食的量，主食量至少要3~4兩。干豆類及其製品、蘑菇、堅果、葵花子油、禽肉類、蛋類、橄欖油等富含所不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的食物可以吃，但有顯性蛋白尿時，蛋白質攝入量宜限制在0.8g/kg以下，並以優質動物蛋白為主。

糖友們一定要下決心「剩飯」，在主食攝入量較多的情況下，讓我們盡量剩下不吃。

（文中配圖均為資料圖，僅供參考）

（作者 李慧芳，天津中醫藥大學研究生）

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