下飯的鹹菜吃膩了？試試自製韓國泡菜，這樣的泡菜讓你吃都吃不夠

中國人吃飯喜歡吃些鹹菜等小菜下飯，其實並不是只有我們有這種吃法，韓國人也喜歡吃些小菜來下飯，比如非常經典的韓國泡菜。

泡菜因為韓國人愛吃而出名，大家可不要以為泡菜僅僅是普通的鹹菜哦，泡菜可是擁有降低膽固醇，防止動脈硬化，消除多餘脂肪的功能哦。

每天下飯的鹹菜大家是不是都吃膩了？但是自己在家裡又不會做泡菜，或者是嫌麻煩，其實泡菜的製作過程並不複雜，等會我將告訴大家怎麼做出來吃不膩的泡菜。

既然大家都覺得泡菜好吃，那你們知道為什麼韓國人愛吃泡菜嗎？其實這和他們的地理氣候環境有很大關係，韓國的冬季寒冷漫長，蔬菜難以成活，所以古代的韓國人民就把蔬菜用鹽腌制起來準備過冬。

其實我國西南部也有泡菜這一說，所以我們都會加上韓國這兩個字來區分，雖然名字相似，但是它們的製作方法可是相差甚遠哦。那我們就一起來看看韓國泡菜是怎麼做的吧。

首先我們需要以下必備原料：白菜，辣椒面，蘋果，雪梨，蒜，韭菜

1.先洗凈白菜，把白菜外面的老葉子掰掉，然後將白菜切開，順著白菜的紋路把白菜葉掰下來，白菜要選擇葉片夠厚，葉片之間不是很緊實的白菜。這樣的白菜不易碎而且易入味，做出來的泡菜更加美味。將白菜放入鹽水中浸泡，每顆白菜所需的鹽量大概為一兩半，腌制十幾個小時。放多了也不要緊，放少了就多腌制一會，多了就少腌制一會。

2.製作泡菜的時候一定不要沾油，不然泡菜會很難保存，容易變質。蔥用白色部分，韭菜用綠色部分，姜去皮，全部切碎之後放在一起攪拌均勻備用。蘋果和梨各切一半，然後切碎，所有的調料準備好後，放入辣椒面然後均勻攪拌。加入鹽和料酒之後再次攪拌。

3.將做好的調料均勻塗抹在白菜葉片上，慢慢捲起，一定不要把料汁擠出來，動作一定要慢。最後放入冰箱冷凍即可。兩周後即可食用哦，酸辣的韓國泡菜就做好啦。

換掉飯桌上吃膩了的鹹菜吧，韓國泡菜等著你品嘗呢。你還知道什麼其他好吃不膩的鹹菜嗎？一起分享一下吧。

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