「小蔥輕食記」——木糠杯：感受不一樣的澳門風味！

木糠蛋糕是一道冷凍甜品，入口即溶，又不太甜膩。木糠蛋糕是最具澳門特色的甜品之一，與葡式蛋撻齊名，據說前澳門總督也非常喜愛這款甜品，因為餅乾碎屑形似木糠，因此而得名。

今天，小蔥就和大家一起學做木糠杯！

一、瑪利亞木糠杯

材料：淡奶油250ml，瑪利亞100克，煉乳50克

做法：

1、餅乾扳碎，放進攪拌機攪成粉末狀；

2、淡奶油倒入碗里，隔冰水打發；

3、打發至5分發時，加入煉奶；

4、繼續打發至8分發；

5、打發好的淡奶油裝進裱花袋；

6、在杯子中加入一層餅乾碎；

7、擠一層淡奶油；

8、再加一層餅乾碎，一直一層餅乾碎一層淡奶油這樣間隔著裝入杯中，至裝滿，最上面一層是餅乾末；冷藏或者冷凍後食用。

二、奧利奧木糠杯

材料：淡奶油150g 煉奶40g、奧利奧100g

做法：

1. 先把奧利奧放在保鮮袋裡用擀麵杖擀成粉末狀態，喜歡吃有點脆脆的可以不用擀的太碎，

2. 擀成這狀態即可，

3. 把淡奶油放入容器用打蛋器打發成可以裱花狀態，加入煉奶繼續打發，5到7分鐘左右，用最大檔打發，

4. 把打發好的奶油放入裱花袋，

5. 先最底部鋪層餅乾，用擀麵杖頭按壓下，按實，然後把奶油擠一層，來回晃下杯子把奶油鋪勻稱，再鋪層奶油，再鋪餅乾，根據杯子大小來看鋪幾層，

6. 然後放入冰箱冷凍2小時即可噢～期待中。

三、酸奶木糠杯

材料：吐司3片、酸奶若干、奧利奧200g

做法：

1. 將吐司放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤10分鐘左右，吐司烤脆就好。

2. 將烤脆的吐司用料理機打成碎沫。

3. 把奧利奧中間的奶油用小刀刮出。

4. 將奧利奧餅乾放進料理機打成餅乾碎。

5. 先在杯子里鋪一層吐司碎，壓平。

6. 倒入一層酸奶，如此交替直到滿杯。

7. 最上面一層鋪滿餅乾碎，再插上一簇薄荷，是不是很小清新呢。

木糠杯是澳門特色甜品，如果有幸去了澳門，千萬不要錯過哦，不過就算去不了，也難不倒我們吃貨大軍，自己做，也是美美噠！

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