55個蘋果半斤蠟？蘋果皮上有蠟還能吃嗎？
俗話說「一天一蘋果，醫生遠離我」，蘋果對健康的功效可見一斑。不過，近年來，總有人說覺得蘋果上的蠟越來越厚了，甚至有文章稱「5個蘋果能刮出半斤蠟」，這想來就有點嚇人了。蘋果上究竟為什麼會有蠟？有蠟的蘋果還能吃嗎？
水果表面有蠟主要有3種原因
1、自然分泌：水果生長過程當中會為了自我保護而分泌的一層天然果蠟，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉。這樣的天然果蠟完全可以放心食用。
2、人工果蠟：為了保險和使水果賣相更好，有的商家會水果上打上一層食用蠟，這是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這樣的人工果蠟是符合國家的安全標準的，不論成分和劑量都在健康範圍內，可食用沒問題。
3、工業蠟：食用蠟的成本較高，一些不法商販因此動起來歪腦筋，於是用工業蠟代替食用蠟。工業蠟所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。
如何區分食用蠟和工業蠟？
區分食用蠟和工業蠟的方法很簡單，用手或餐巾紙擦拭水果表面，如果擦下一層淡淡的紅色，這很有可能是工業蠟。
不過，當季的水果和本地產的水果，貯存時間和運輸距離都不那麼長，所以打蠟的必要性並不高，因此，實際生活中違法使用工業蠟的情況其實比較少。
巧去果蠟有妙招
為了保持蘋果的營養，連皮吃當然是最佳的選擇。但不放心表皮上的蠟怎麼辦呢？方法其實很簡單：將蘋果放進熱水（手可以接受的最高溫度即可），這時候蘋果的蠟就會暈開了。
此外，也可以試試在蘋果表皮上放一點鹽，然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓，這樣就能洗凈表皮，最後衝掉鹽就可以放心食用啦。
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