催你發胖的罪魁禍首都有哪些？
從小 我媽見著我吃辣條就冒火
家長和老師也一遍遍警告
不許吃垃圾食品啊
否則容易長不高的
長大後 我媽見著我吃炸雞就冒火
「看看你都胖成什麼樣了 還吃垃圾食品」
可以說 垃圾食品這個詞
是伴隨著我們的日常到處存在的
其實 它並不局限於我們小時候的辣條
和長大後的洋快餐
那麼 到底什麼是垃圾食品呢
垃圾食品的定義
我們通常說起垃圾食品都是帶有貶義色彩的。
它指一些高能量食品（來源主要是脂肪或者簡單糖），而膳食纖維、維生素、蛋白質、礦物質等卻含量很少，也可以說是營養密度低的食物。
世界衛生組織公布的十大垃圾食品包括：
油炸類 / 腌制類 / 加工肉類 / 餅乾類 / 汽水可樂類 / 方便類 / 罐頭類 / 話梅蜜餞果脯類 / 冷凍甜品食品類 / 燒烤類
油炸類食品
代表：油條、油餅、薯片、薯條、漢堡、炸雞等。
主要危害：高溫製作，是導致心血管疾病的元兇，含致癌物質丙烯醯胺。
腌制類食品
代表：酸菜、鹹蛋、鹹肉、鹹菜等。
主要危害：這些食物里的鹽分含量很高，腌制的過程中會產生亞硝酸鹽，也容易滋生微生物，影響黏膜系統。
加工類肉食品
代表：臘肉、肉乾、魚乾、香腸、熏肉等。
主要危害：含鹽量高，容易導致高血壓、腎臟負擔過重、鼻咽癌等，過多食用會造成肝臟損傷。
餅乾類食品
代表：糖果、餅乾等。
主要危害：添加劑多。如色素、能量、食用香精等等，含鹽量高營養成分低。使用過多的糖會使胰腺負擔過重，導致糖尿病。
汽水可樂類食品
代表：汽水、可樂等。
主要危害：因為二氧化碳，喝了之後有脹感，會刺激食慾。汽水類由香料、色素、二氧化碳碳水合成，含大量碳酸，含糖量炒鍋每日每人的正常需要。
方便類食品
代表：速食麵、方便米粉等。
主要危害：鹽份、能量都高，營養成分低。含防腐劑、香精。
罐頭類食品
代表：魚罐頭、肉罐頭、水果罐頭等。
主要危害：能量過高，營養成分低。加工中維生素幾乎完全破壞，含糖量、含鹽量過高。
話梅蜜餞果脯類食品
代表：話梅、果脯、蜜餞等。
主要危害：水果中所含維生素在加工過程中幾乎完全被破壞，防腐劑、香精、含鹽量高，營養成分低。
冷凍甜品類食品
代表：冰棒、冰淇淋等。
主要危害：有一定營養，但含糖量和脂肪量過高，影響正餐，造成營養不均衡，容易引起肥胖。
燒烤類食品
代表：鐵板燒、羊肉串等。
主要危害：加工條件及環境限制較大。含有三苯四丙吡，是構成胃癌發病的危險因素。
看完這些是不是只有一個想法
「這還讓不讓人活了啊」
「那我還吃個屁的飯啊」
你看你 怎麼聊不到兩句就急眼了
聽我接著說
垃圾食品這個概念其實本身就比較狹隘，但它的指導意義也是確實存在的。
它的意義僅僅是對於大部分飲食質量有保障的人群，而一些極端人群（如患有某些疾病的人群以及身體健康異常的人）都是不完全適用的。
用我們常吃的土豆來舉例吧。
大家之所以對快餐店炸薯條和自己涼拌土豆絲的評價截然不同，是因為涼拌土豆絲里沒有增加過量的油與鹽，保持的土豆本身的豐富維生素、礦物質和膳食纖維。
那麼炸薯條呢？
不僅油脂多，而且在烹飪過程中會損失土豆本身的維生素。
此外薯條還要添加一些鹽才會有好的口感，更別提在炸薯條過程中產生的致癌物質丙烯醯胺了。
所以呀，這就是為什麼土豆本身不是垃圾食品，但薯條總是被人們認為是垃圾食品。
就是因為烹飪方法不同，營養密度下降了。
說了這麼多 其實就是希望大家
能夠建立理性且適合自己的飲食觀念
因為食物本身沒有絕對的能不能吃
不過一定有值得吃和不值得吃
建立一個好的飲食習慣和模式
有一個年輕健康的身體比什麼都重要
如果只關注進食量和卡路里
儘管減輕了體重但可能使我們看上去更蒼老
那麼這樣的減肥就失去意義了呀 對嗎
- END -
小板凳搬好了
來評論里嘮嗑
Eating Right
70%營養+30%運動=100%健康
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想知道怎麼營養健康又吃不胖，
原創
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