誰說素菜不下奶 媽媽試試這三道

產後下奶一定要吃肉么？當然不一定，產後為下奶而吃肉、喝肉湯，如果補得不好反而還會造成堵奶。其實，有些素菜做的好、吃得好，也是能幫助下奶的。

三色胚芽飯

材料：紅豆 2大匙 胚芽米 3大匙 山藥 50g 毛豆仁 2大匙 中藥： 龍眼肉 20g

做法：

1.紅豆洗凈，浸泡冷水1小時後，再加入胚芽米浸泡約1小時；龍眼肉、毛豆洗凈；山藥洗凈，切丁。

2. 山藥丁、毛豆仁入鍋燙熟，撈起。

3. 紅豆、胚芽米、龍眼肉與水1杯放入鍋中，移入電子鍋內煮熟，取出。

4. 加入山藥丁、毛豆仁拌勻即可。 紅豆不容易煮熟，烹調前要先浸泡冷水；毛豆仁煮太久容易變黃，所以只要稍微氽燙一下即可撈起。

功效：補血、增加乳汁、改善氣血虛弱。紅豆清熱利水，富含鐵質，有補血、增加乳汁的作用，還可排出第一周體內多餘的水份； 胚芽米含豐富的維生素B群、鈣、磷、鐵，以及必須的氨基酸，可消除產後的疲勞、恢復精神；山藥補脾益腎，產後服用可改善精神不濟，容易疲倦的癥狀； 龍眼肉養血安神，對產後的婦女有滋補營養、改善氣血虛弱的現象。

紫米紅棗粥

材料：紅豆 2大匙 ；紫糯米 2大匙 ；燕麥 1.5大匙 ；紅棗 6顆 ；紅糖.3大匙

做法：

1紅豆洗凈，泡冷水約2小時；瀝干，放入容器內，加水，高過紅豆2公分，放入電鍋，外鍋加水1杯，煮至開關跳起，取出。

2. 紫糯米洗凈，泡冷水約1小時，瀝干，與已洗凈的紅棗一同放入電鍋內鍋，加水1杯，外鍋也加水3杯，煮至開關跳起，取出。

3. 再加入燕麥，置於爐上，以中大火煮熟，最後放入煮熟的紅豆及紅糖拌勻即可。 紅豆要挑選色澤鮮紅，豆粒完整最佳，存放時最好是放置在陰涼處。紅豆放入電鍋內蒸煮時，記得水一定要蓋過紅豆！

功效：補脾、增加乳汁 。紫糯米含有豐富的維生素B群，膳食纖維、鈣、磷、鎂，及煙鹼酸等，有健脾暖胃、補血、補腎的作用； 紅豆能促進身體循環，幫助惡露排泄正常，以及增加乳汁分泌； 燕麥含有可溶性的纖維，可幫助體內毒素的排除，最適合產婦補虛勞損； 紅棗含有多種維生素、礦物質，對於產後的婦女可補脾益腎，改善氣血不足及脾胃虛弱的癥狀。

南瓜豆腐濃湯

材料：南瓜 1顆 ；豆腐 50g ；毛豆仁 1/3杯 ； 鹽 2小匙

做法：

1. 南瓜洗凈，切塊，入鍋蒸熟，取出；豆腐沖凈，切丁；毛豆仁洗凈。

2. 以中火煮約20分鐘，瀝取湯汁。

3. 加入南瓜，邊煮邊攪壓，煮至濃稠狀，續入豆腐、毛豆仁煮熟，放入鹽拌勻即成。

功效：南瓜宜挑選梗部新鮮堅硬連著瓜身，且外型完整，表面沒有黑點，具有重量感較佳。南瓜放入電鍋蒸熟後，可先取出壓成泥，比較容易煮化開哦！ 南瓜是鹼性蔬菜，含有豐富的維生素A、B群及礦物質，可以補充產後的熱量； 豆腐是經由豆類製品所做成，含有植物性的荷爾蒙，能使乳房堅挺。（來源：育嬰寶母嬰）

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