五款不一樣的甜品，不是所有的麵包都是用烤的

好吃又甜蜜的點心—甜甜圈，就是喜歡它沒道理。甜甜圈做法和一般麵包類似，只不過是採用油炸方式，更加簡單易做，經常吃烤的，不妨換下口味！

【東北】甜甜圈

圖文 |彤彤媽媽61

原料：

植物油適量、酵母3g、奶粉15g、水60g、麵粉150g、雞蛋液30g、白糖15g、糖粉適量

做法：

1、酵母溶於水，靜至10分鐘

2、麵粉、奶粉、糖混合，倒入酵母水和雞蛋液

3、和成光滑的麵糰

4、醒發至2倍大

5、將醒發好的麵糰，擀成厚3厘米左右的麵餅

6、用甜甜圈模具壓出形狀

7、將所有的麵糰壓完

8、醒發至兩倍大

9、鍋中燒油至六成熱

10、放入醒發好的甜甜圈，炸至兩面金黃

11、炸好的甜甜圈，表面撒上適量糖粉

12、咬一口香甜可口，組織還是不錯的

小竅門：

醒發好的甜甜圈入油鍋炸非常容易糊，一定要注意油溫，勤翻面，注意觀察，成熟後立即撈出

蘋果甜甜圈

圖文 |吾愛烘焙

原料：

蘋果1個、雞蛋1個、玉米澱粉適量、麵包糠適量、食用油適量

做法：

1、 首先準備好所有材料

2、蘋果洗凈並削皮，橫向切成圓片

3、中間用模具或者小刀刮個圓孔，作出類是甜甜圈的造型（如圖）

4、雞蛋打散，取一片蘋果片粘上一層玉米澱粉

5、 再放入雞蛋液中滾一圈

6、最後粘裹上一層麵包糠

7、鍋中倒入適量油燒熱

8、放入蘋果片炸至金黃即可

9、成品欣賞

10、成品欣賞

甜甜圈

圖文 |胡桐小橘子

原料：

高筋麵粉180g、白砂糖30g、雞蛋1個、牛奶80ml、酵母粉1小勺、糖粉適量

做法：

1、除糖分外所有料入麵包機

2、點擊和面功能

3、攪啊攪，攪好後蓋上保鮮膜發酵

4、兩倍大後

5、取出排氣擀成厚約1厘米的面片，用甜甜圈模具壓

6、壓好的甜甜圈生坯蓋上保鮮膜接著醒發15分鐘左右（擀麵片的時候記得撒生麵粉，不然會粘）

7、油燒得稍微熱就可以下甜甜圈了，要中小火慢炸，大火容易外熟里生

8、炸到膨大顏色金黃即可撈出控油。晾涼後撒糖粉即可

可愛美味甜甜圈

圖文 |菜菜烘焙屋

原料：

麵包粉180克、牛奶90克、乾酵母5g、黃油18克、細砂糖25克、雞蛋液25克、鹽3克、奶粉10克、炸油適量

做法：

1、將牛奶、麵包粉、細砂糖、雞蛋液、奶粉、酵母放入麵包機中攪拌均勻，呈光滑的麵糰

2、然後再將黃油、鹽包進麵糰里，繼續放入麵包機中，一直將麵糰揉到可以抻出薄膜的擴展階段

3、然後將麵糰放在室溫下發酵(麵糰上面蓋一層保鮮膜或者濕布)

4、等待麵糰發酵到原來的2.5倍大時，麵糰就發酵完成了。一般情況下發酵時間約為1小時。室溫越高，發酵速度也會越快，所需時間也就越短

5、發酵好的麵糰，用手把裡面的氣體壓出來，然後將麵糰放在室溫下醒發15分鐘

6、醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成厚度約為1CM的面片。擀好以後，再醒發五到十分鐘

7、用甜甜圈模具將麵皮切割成甜甜圈的形狀

8、切好的甜甜圈麵糰放在鋪了麵粉的烤盤上。切割完以後多餘的麵皮，可以重新捏成團，鬆弛15分鐘之後，再次擀開並切割。切割好的甜甜圈麵糰需要進行第二次發酵。甜甜圈麵糰的第二次發酵不要用太高的溫度，如果是夏天，在甜甜圈麵糰上蓋上保鮮膜或濕布，室溫下直接發酵即可，發酵10-20分鐘，直到麵糰變得原來的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈麵糰放到烤箱里，同時放入一盤溫水，使烤箱內保持一定的溫度，讓麵糰充分發酵）

9、油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈麵糰放到油鍋里，炸至兩面金黃即可。當一面炸好以後，要及時翻面

10、炸好的甜甜圈，瀝干油以後，放在冷卻架上冷卻

11、甜甜圈完全冷卻以後，在表面沾上巧克力、彩糖作為裝飾，就可以吃了

巧克力甜甜圈

圖文 |JUJU私廚

原料：

雞蛋1個、糖30克、高粉200克、牛奶80ml、酵母5克、黃油20克、鹽3克

做法：

1、所有材料稱重放進麵包桶內

2、用筷子攪拌至無太多乾粉，開啟和面程序

3、一個和面程序結束後加入黃油，繼續一個和面程序並發酵

4、發酵至兩倍大時取出排氣

5、擀成餅狀，用甜甜圈模具壓出形狀，剩餘的面繼續重複這一步直到壓完所有的面，並蓋上保鮮膜發酵至兩倍大

6、油鍋加油燒熱轉中小火加入甜甜圈，炸至兩面金黃即可

7、蘸上融化的巧克力撒上糖針裝飾晾涼即可享用

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