燉菜這麼做，鹽也不用加，肉爛湯濃骨頭酥，好吃勝過做神仙

冬天到了，腦子裡就剩下三個字——想！吃！肉！

簡直是無肉不歡啊！

這次運氣好，中獎了4袋棒骨，上次一袋燉了湯，這次用它來做了醬棒骨。哇，顏色紅亮誘人，骨酥肉爛湯濃香，突然想到一句話，「吃了醬棒骨，賽過活神仙」，真是好吃呀！

終於體會到了古代俠客人士的豪邁的，大塊吃肉，啃骨頭，原來果真是很爽的一件事情！（可惜，就是大口喝酒還沒學會，哈哈！）

我家食量小，所以一次一袋，正好一頓吃完，這樣頓頓新鮮菜。

醬棒骨，是有名的東北大菜，但是做法很簡單，非常適合冬天吃。沒有什麼複雜的步驟，就是燉，弄個砂鍋，小火慢燉，那是最好不過了。

收汁不要收太干，那個湯非常美味，下次可以留著燉骨頭，或者滷雞蛋，鹵豆腐乾等等。而我，用這個湯來燉蘿蔔，不用加任何調料，連續吃了2餐，熱乎乎，入味鮮美，好吃得不得了！

我家口味清淡，買了一小包香料包，裡面什麼品種都有，價格很便宜，感覺這輩子都用不完了，哈哈！因為我很少用，偶爾才做一次這種滷肉的菜，每次用也不多，像外麵店里那種濃香，感覺受不了，氣味太重了。所以大家在做的時候，根據自己家習慣就好。

我把要用的幾顆，用紗布包起來，然後再放進去水裡煮，完了以後，就把它撈出來扔掉，這樣湯里不會吃到這些調料顆粒。

快去試試吧，可以一次多做一點，感覺不夠吃啊，一會兒就搶光了！

材料：棒骨，蔥，姜，香料少許，生抽，老抽，蚝油，料酒，黃豆醬，鹽（看情況，我沒加）

做法：

1.棒骨加冷水，一起煮開。

2.煮開後，會出現很多這樣的浮沫，撇去，撈出棒骨。

3.準備蔥姜和幾顆香料，我很少吃這些香辛料，覺得氣味太大，所以放得極少。

4.熱鍋下油，先爆香蔥姜，再放入棒骨翻炒。

5.翻炒變色，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2勺黃豆醬，翻炒上色，然後加入少許水。

6.另取一鍋，香料用紗布包好，放入水中煮開，然後加入炒鍋里的棒骨連所有湯汁，小火慢燉1個多小時吧，肉爛湯濃就好。我因為時間來不及，就用了高壓鍋，上汽後大約25分鐘關火，打開蓋子再小火稍微收了下汁，嘗下，如果需要可以加點鹽，因為生抽，黃豆醬等這些都是有鹹味的，我沒有另外加鹽。

成品，好吃極了！

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