馮恩昌：舅家冬日

那是1945年，臨朐剛剛解放，我闖關東歸來，已是十多歲的孩子，卻一直未進學堂。爺爺覺得我整天在家玩耍，實在靠不住了，便把我送到舅家去上學。舅家離我村十里路，屬於貧困的深山區，不過村裡已經建起學校，唯一的老師是我四舅父，我在他家裡住，天天跟他去學校讀書，日子還是滿好的。我的姥爺姥娘，四個舅舅都很健壯，雖是嚴寒的冬日，他們都有自己的活干，日子不富裕，但都很注意養生，吃得是粗茶淡飯，可歲月美好，生活幸福。

舅家住在村稍，一個青石大院里，幾間正屋和偏房，都是青石牆茅草屋面，院東有個閑院子，堆著柴禾垛，還種了幾畦青菜。院中間聳立著一棵古槐，茂盛的枝椏，遮掩了半個院子。它是舅家的一棵寶樹，他們日常喝得槐米茶、槐豆茶，都是由它供給的。每年秋天，樹上結滿滴溜嚕囌的槐豆，姥娘安排人，登樹用勾鐮收下來，自己留下一袋子，分給舅們一人一袋子，制茶天天享用。這槐豆茶，成了舅家養生的靈丹妙藥，尤其是冬日，他們每天早晨喝茶的場面，構成了一道誘人眼目的風景線。5個柴禾爐灶相繼點火，炊煙從門口上方，溢發進院子，一時間煙霧朦朧。5把茶壺同時下上槐豆茶，衝進一樣的煮沸的山泉水。全都用方形的梧桐板做的茶囤，均有方形木蓋，還嫌跑了熱氣，蓋上面蒙一塊白羊肚手巾，能保持一個上午茶水不涼。四個舅三個木匠，故用的茶囤很有講究，茶囤上烙上各種圖案，荷花、山水、人物都有，很有藝術魅力。他們從不去市場上買茶，都會自己製作槐豆茶。把金色的槐豆，摘洗乾淨，放鍋里炒成黃褐色，抓上一把紅糖，攪拌一下即成。把茶收入盤中，喝時夾進茶壺一小撮，沸水沖泡十分鐘，倒進茶碗濃濃的湯，飄溢出醉人肺腑的香味。他們常年喝這種茶，已成嗜好，頭三碗茶，絕不讓別人喝，始終獨吞。這茶，清心敗火，能治五臟邪熱，明目益氣，《本草綱目》載，它是虛星的精華，常飲能延年益壽。舅家養生除喝槐豆茶外，凡老人每天早上，開水浸一碗米湯，捏上一點紅糖，喝進肚裡，覺得溫熱舒適。姥娘為我是個孩子，也給我浸一碗喝上，還叫我喝些淡茶。莊戶人家的這種養生法，還真管用。我闖關東歸來，三根筋挑著頭，瘦鬼一般，喝了三個月的米湯，身上滋潤了，有了胖小伙樣子。

在我的記億里，舅家的冬日，生活一直過得艱苦。主糧是自己種的五穀雜糧，地瓜干煎餅和野菜小豆腐，是家常便飯。立冬之前，舅和妗子們去山野里，挖來苦菜、萋萋菜、苜蓿芽，還揀一些地瓜葉、蘿蔔纓、榆葉、桑葉等，在院子里晒乾，收藏起來，在漫長的寒冬里，做小豆腐吃，或蒸菜窩窩頭吃，摻上很少的豆面，人人吃著噴噴香。院外的山坡上，種著很多柿子樹，秋天裡刮柿餅賣錢後，妗子們還採下一些掛屋牆上，時間長了都變成「烘柿」，攤煎餅時取下來，把柿子戳個小孔，將汁液旋轉著捏在鏊面上，刮它幾圈，就成了「柿子煎餅」。我的童年時代，第一次吃到這種甜甜的香香的煎餅，就在舅家。別看用土法兒攤的糖酥煎餅，可比市場上賣的更好吃。幾個舅當時都是正當年，他們一天三頓飯，吃習慣了「煎餅小豆腐」，外出干木匠活，各家也沒有好食品伺候，幾乎都做小豆腐，加瓜干煎餅，也都覺得吃的是好飯食。那時候的冬天，下雪天特別多，寒流經常來，誰也沒有暖暖的防寒衣，又是臨朐荒年剛過，根本就沒有燒煤炭的火爐，家有一盤炕，做飯時燒把柴火，取暖條件就不錯了。人們遇上最冷的天，只有不外出，在家睡覺，慢慢把簡陋的被窩暖起來，以度過難熬的寒夜。就是在這樣的生活條件下，舅家人就靠粗茶淡飯養生，卻都活到長壽年齡，有5人活到80多歲，2人90多歲，並且像現在的高血壓、心臟病、癌症等，沒條件檢查，也就馬馬虎虎過去了。

在今天的美好歲月里，憶起舅家冬日的貧困生活，養生的簡單情景，覺得我們的健身，在生活富裕的情況下，該吃什麼，怎麼吃，得需要研究琢磨一番了。我認為，不能盲目的吃得好，無限度的享用山珍海味和補養品，更不能認為過花天酒地的日子，就一定能身體健康，延年益壽，應根據各人的身體狀況決定飲食，不然吃多了反而有害。在這裡，我不是提倡過窮日子養生，但以粗茶淡飯，做到營養合理，保持良好心態，也許是延年益壽的正確途徑，最適合的仙藥良方。

馮恩昌，1937年生於山東臨朐。曾任縣委宣傳部副部長兼文聯主席，系中國民間藝術家協會會員、山東作協會員、中國鄉土詩人協會常務理事，全國田園派著名詩人、作家，「農家小院派」代表，被譽為東方詩神。作品多次在國內外獲獎，曾獲亞太地區民間文藝最高獎「金飛鷹獎」終身成就榮譽稱號，被評為世界文化名人、國家一級藝術家稱號，馮惟敏傳說傳承人，已出版文學專著18部，《糖葫蘆》、《故鄉蟬歌》，選入全國全日制中學閱讀課本。

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