冬月龍眼賽人蔘！可你真的會吃嗎？

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龍眼，又叫桂圓，使我們熟知的熱帶水果之一

營養學家研究發現，每100克龍眼果肉中含全糖12%-23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質1.41%、脂肪0.45%、維生素C163.7毫克、維生素K196.6毫克，還有維生素B1、B2、P等，經過處理製成果乾，每百克含糖分74.6克，鐵35毫克，鈣2毫克，磷110毫克，鉀1200毫克等多種礦物質，還有多種氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣質、膽鹼等，這是其強大滋補能力的來源。

龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發現，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。

桂圓/龍眼主要有以下五大功效：

1．益氣補血，增強記憶。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。

2．安神定志。桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克（每100克），可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆，甚至精神失常等。

3．養血安胎。桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

4．抗菌，抑制癌細胞。動物實驗表明，桂圓對JTC－26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，癥狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑（1∶2）在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

5．降脂護心，延緩衰老。桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶（MAO－B）有較強的抑制作用。

桂圓和龍眼有什麼區別？

桂圓和龍眼有什麼區別？其實它們是同一種東西，一般來說新鮮的時候叫龍眼，晒乾之後叫桂圓；而且地域不同，叫法也不同，有的地方都叫龍眼，有的地方都叫桂圓。

多吃桂圓對人體有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾的功效。故中醫上桂圓又有治療病後虛弱、貧血萎黃、神經衰弱、產後血虧等功效。

桂圓肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用，具有提高機體免疫功能，抑制腫瘤細胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強機體素質等作用

桂圓的「鐵血童子功」

說到補血，很多人會想起冬棗和紅棗。但二者實際含鐵量並不高：新鮮冬棗為0.48 mg/100g，干棗為1.8 mg / 100g。還有傳說中的補血能手紅葡萄乾，實際只有1.88 mg /100g。

新鮮的桂圓，由於水分多，含鐵量並不突出，只有0.13 mg/100g。但經過暴晒的干桂圓，含鐵量卻高達5.40mg/100g，是紅棗、葡萄乾和荔枝幹的3倍，甚至比豬肉的均值（4.25mg/100g）還高一點，在水果界排名第四。（前三名分別是枸杞干（6.8mg/100g）、桃果脯、杏果脯，都是經過加工的乾貨。）

桂圓肉裡面豐富的蛋白質和鐵含量，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。這也告訴我們：雖然桂圓的相貌平平無奇，卻在補鐵方面天賦異稟。另外，補鐵還能改善缺鐵年輕女性的記憶能力，所以桂圓還有個外號叫「益智」。

桂圓食用有禁忌

桂圓一般人都可食用，但肺熱咳嗽，正在上火的人還是暫時不要吃的好，免得加重火氣；另外，桂圓肉的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，高血糖人群慎吃；孕期也不建議食用，不過生產之後，桂圓是很重要的調補食品~普通人一天食用桂圓的數量應控制在100克左右，每天最多不能超過200克。