11種紅色養心食物，您吃對了嗎？

作者：心血管科 劉宇

依照中醫五行的理論：心屬火，對應紅色，那麼我們在需要補「心」的時候就應該挑選紅色的食物。中醫五行理論中，心對應的是火，主血脈，平常生活中如果出現心悸、胸悶、失眠、健忘、煩躁，心前區疼痛的癥狀時，我們就需要補養心了。營養師認為：紅色食物最大的優勢在於它們都富含鐵元素。

紅色蔬菜

西紅柿

西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素。番茄紅素能抗氧化，保護低密度脂蛋白免受氧化破壞，從而降血脂，預防心腦血管疾病。

紅辣椒

紅椒是維生素C含量最高的蔬菜。豐富的維生素C可以預防冠狀動脈粥樣硬化，降低膽固醇。另外，紅椒中的β-胡蘿蔔素是最有效的抗氧化劑之一，可以緩解人體衰老。

但是辣椒素含量越高的辣椒，越會刺激胃酸分泌，增加飢餓感，提高食慾，肥胖者要少吃。有消化系統疾病的患者盡量不吃。

紅色水果和果乾

山楂

山楂中還富含胡蘿蔔素、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分，能舒張血管、營養心肌，調節血清膽固醇和血壓。

山楂吃多了易刺激胃酸分泌，出現泛酸等不適癥狀。每天吃3~5個即可，也可以切成片晒乾後每天泡水喝。

紅蘋果

蘋果最大的營養特點，果膠含量豐富，有助於降低血液膽固醇。蘋果中的葉酸和維生素B，對於心臟病的預防也很有作用。

冬季氣溫較低，即使常溫保存的蘋果，在食用時也會稍有寒涼之感。建議腸胃不好的人，可以將蘋果蒸熟食用。

紅棗

新鮮的紅棗富含維生素C和蘆丁，可以輔助降血壓。

常食用大棗可以治療脾胃不和、身體虛弱的癥狀，民間還有「一日吃仨棗，紅顏不顯老」的說法。

枸杞

有研究表明枸杞中的枸杞多糖具有降脂、降壓功能。

枸杞性熱，吃得過多易上火，每天食用量最好控制在十幾粒，可以直接嚼著吃、泡水喝或熬粥。

紅色糧食

紅豆

古代李時珍把紅豆稱作「心之谷」，它能清心火，也能補心血，富含的粗纖維有助於降血脂、降血壓、改善心臟功能。

其澱粉含量接近穀物，蛋白含量高於穀物，做成紅豆沙可以替代部分主食，搭配桂圓熬粥能滋養心脾。

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紅薯

紅薯的類黃酮含量和花青素含量豐富，有益心腦血管健康。

要注意的是，紅薯蛋白含量較低，不能完全替代主食，吃紅薯時要多搭配其他糧食和蔬菜。

紅色飲品

紅茶

紅酒中的多酚類物質具有較強的抗氧化作用，能抑制血管生長因子，避免動脈硬化。冬季適當喝點紅酒，有擴張血管的作用，對預防心腦血管疾病有一定好處，要避免過多飲用。

專家建議，兩餐之間的白開水可以用紅茶替代，但不要太濃。

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紅酒

紅酒中的多酚類物質具有較強的抗氧化作用，能抑制血管生長因子，避免動脈硬化。冬季適當喝點紅酒，有擴張血管的作用，對預防心腦血管疾病有一定好處，要避免過多飲用。

「適量」指的是每天從紅酒中攝取的酒精含量在5~25克，即如果飲用10度的紅酒，男性每天控制在50~250毫升，女性控制在50 ~150毫升。

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