元旦中國味，花捲強勢來襲

元旦即將到來，新的一年也在慢慢拉開帷幕。都說現在的年味淡了，可是過年依舊要吃中國味！這裡安利一波花捲，注意不是春卷哈！

小編小時候是跟外婆長大的，不知道各位有沒有和我相似的經歷，對外婆做的飯記憶最深的便是花捲，總認為媽媽怎麼做都做不出來外婆做的花捲的味道，但是轉念一想，那種味道怕是對外婆的思念，而我們中國人最擅長把情感寄托在食物上，而花捲便是外婆的味道！

主料：

麵粉800g 酵母粉4g 薑黃粉 食用油

第一步：和面

一定要用36度左右的溫水，將酵母粉在溫水中化開，分幾次倒入麵粉中，一邊倒一邊和面，將麵粉活成光滑的麵糰，放在盆子里用保鮮膜蓋住使其發酵成麵糰的2倍大！

第二步：捏花捲

案板上撒上麵粉，將發酵好的麵糰拿出不聽的揉面，將麵糰中的空氣排出，然後用擀麵杖擀成大約1厘米厚且厚度均勻的餅，刷上一層油，均勻的撒上薑黃粉，將薑黃粉的那面捲起來，卷好後用刀切成大約3至4厘米的等大面塊，重點來了！捏住用刀切的橫截面兩段向不同方向反轉，花捲就基本成型了～(手生的可以多練習幾次)

第三步：蒸花捲

在竹籠里刷上一層油，將花捲放在竹籠中，要記得花捲之間留有空隙，上鍋蒸18分鐘左右～就可以吃到熱氣騰騰的花捲了～

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