開胃爽口的「拌三絲」

每逢佳節胖三斤，聖誕過後是元旦，元旦過後是春節……

但人也真是賤賤的，大魚大肉吃著爽，幾下就膩了。這個時候就分外想念清口的小菜。

我家有一樣簡單的小菜是過年過節必備的，而且深受歡迎。

今天就貢獻做法，大家學起來也很方便。

1.原料：蘿蔔、胡蘿蔔、萵筍（有時候還放點雞絲或香菜葉、芹菜葉，你可以自己根據自己手上的食材來弄）

2.做法：把三種食材切成絲。切的比刨的吃上去有口感，如果你刀工不行么刨也是可以的。

3.切好的絲不用撒鹽腌，這樣是能幫助出水，但吃上去就不脆了。所以不用不用不用腌！

調一個汁很關鍵，醬油一大勺、醋一大勺（喜歡吃酸點的可多加點醋），雞精一點、辣椒油和花椒油各一小勺，鹽一丟丟，糖一勺。

大致比例是這樣，你可以按比例多兌點，看你切的絲有多少。

好了，要吃前，把三絲裝盤，再把混合兌好的汁淋上去，拌一拌，趕緊吃。三絲會出一點水，但不影響味道。關鍵是脆脆的，酸酸甜甜，可開胃了。

我家其他菜能剩下來，就這三絲光碟！

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