貼上「健康」標籤未必是健康食品！其實都是被「你以為」給騙了

現代食品已極為豐富，人們更注重「健康食品」，於是也就有了商家的市場商機。縱觀萬花筒一樣的食品世界，有些是貨真價實，跟說的一樣，有些則是商家「健康」宣傳的概念，而你正好誤知，被忽悠的就是你了。小編用心收集了一些退友們容易混淆的概念，一起來看看~~

這些「你以為」的認知誤區

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「

我以為：

果脯就是果乾

」

果乾：是經過乾燥後的水果，會損失掉部分B族維生素和維生素C，但礦物質和糖被濃縮，含糖量通常可達60%~80%左右。

果脯：是水果加糖煮制後再加糖腌漬而成，維生素和鉀、鐵、錳、鋅等礦物質含量遠不及果乾，營養素密度低。

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「

我以為：

營養麥片就是燕麥片題」

燕麥片：配料表裡百分百是燕麥，貨真價實。

營養麥片：配料表裡除了燕麥，還會加入植脂末和香精，部分「營養麥片」中燕麥片的含量僅有5%，最高也不超過40%。

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「

我以為：

爆米花原料就是玉米

」

仔細看爆米花的配料表裡幾乎都有氫化植物油的身影，糖多、脂肪多、熱量高，有的還會添加色素以及各種香精，根本不是什麼健康零食。

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「

我以為：

果汁飲料就是果汁

」

果汁飲料中的原果汁含量只有10%~20%，高一點的可達到30%，剩下的就是水和糖。因此與果汁相比，果汁飲料的純度與營養價值大打折扣。

「

我以為：

乳酸飲料就是酸奶」

乳酸飲料是以飲用水為基礎，加入牛奶或乳製品、糖或甜味劑等食品添加劑調製而成，營養價值低。建議盡量買乳含量大於85%的酸奶，乳含量太低的可能是調味飲料，不是酸奶。

「

我以為：

日本豆腐就是豆腐

」

日本豆腐是以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等製成，沒有一點大豆成分。

「

我以為：

全麥麵包原料就是全麥

」

市面上有很多全麥麵包、粗糧餅乾等食品，其配料表中的小麥粉、精鍊植物油、麩皮、白砂糖、起酥油這幾種成分泄漏了其本質。麵粉為主，為了改善麩皮造成的粗糙口感，餅乾里加了很多植物油，不是健康的粗糧製品。

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「

我以為：

粗糧餅乾原料就是粗糧

」

與粗糧相比，粗糧食品的膳食纖維含量少了很多，為了彌補口感上的欠缺，商家往往會添加很多糖和高達30%的油脂。還有，一些無糖食品雖然不含糖，但麥芽糖、玉米糖漿等水解澱粉也不少。

「

我以為：

牛奶飲料就是牛奶

」

牛奶飲料（調味奶）其實並非純牛奶，而是將純牛奶用水稀釋過，然後加入糖、穀類或堅果、強化營養素，甚至添加了香精調製而成，營養含量有所降低。

「

我以為：

維生素飲料含維生素

」

維生素飲料中所含的維生素比例並不一定適合人體需要，糖分含量也很高。另外，蔬菜水果中的膳食纖維是維生素水不能替代的。

「

我以為：

水果月餅里有水果

」

芒果味？草莓味？水密桃味？鳳梨味？...這些打著水果味旗號的月餅其實都是用冬瓜餡做的基料，幾乎不含真水果。一是因為全用水果成本代價太高，二是因為水果濕潤，月餅很難塑形。

「

我以為：

蟹肉棒是蟹肉做的」

真材實料肉的成分很少甚至不含，更多的是食用明膠、香精、色素、增白劑等添加劑。真正的蟹棒多從海外進口，加上海運和冷藏費，一斤價格至少要在100元以上。

「

我以為：

零反式脂肪酸是零含量

」

《預包裝食品營養標籤通則》中規定每一百克產品中含反式脂肪酸含量小於等於0.3g，可標註為「0」， 零反式脂肪酸並不代表完全沒有。

「

我以為：

零膽固醇食品不含膽固醇

」

膽固醇只存在於動物製品（奶製品或肉類），若水果製品、麵食等產品強調自己不含膽固醇，那就是噱頭，因為它們本身就不含。

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資料來源：健康時報、網易、搜狐網

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